★★7月　マクロビ美人食レッスン★★
東京少人数制のマクロビ教室♪

7月のマクロビ基礎レッスン♪
「まるでお肉？のベジ料理♪」
を開催しました。

お野菜メインの食卓。
体にやさしく美味しいけれど。。。
お子様や男性には、ちょっと寂しい？
 
 
そんな時「お肉のようなベジ料理」
は、いかがでしょうか？？
 
ボリューム、食べ応え満点です☆彡

 
今回は、ちょっと風変わりなマクロビごはん♪
「お肉みたいなベジ料理」です。

聞き慣れない食材
「ソイミート」「セイタン」
なども登場します☆彡

☆*:~:*★*:~:*☆*:~:*★*:~:*☆~:*★

今回のメニューは

～肉風のベジ料理でボリュームおかずを楽しむ～
♪ふんわりお鍋炊きの玄米ごはん
♪お野菜の豆乳味噌スープ
♪高きびのベジハンバーグ~簡単トマトソースで
♪ソイミートの唐揚げ～葱ソース
♪セイタンと季節野菜のサラダ
♪味噌とナッツのディップ
♪ぷるぷる黒糖葛餅

☆*:~:*★*:~:*☆*:~:*★*:~:*☆~:*★
 
 

★★ベジバーグとベジ唐揚げ★★

 

～高きびのベジバーグ　トマトソース～
～ソイミートの唐揚げ～

雑穀の高きびを使ってハンバーグ。

高きびは
「コウリャン」「モロコシ」
とも呼ばれる雑穀です。

ビタミンB、ミネラル、食物繊維
など豊富な栄養たっぷり穀物。

穀物と野菜で
ふんわりと自然な甘みがあります。

赤茶色の粒々が
「本当に挽肉みたい♪」
っと、毎回大好評のメニューです。
 
 
写真奥は、唐揚げです。
聞き慣れない「ソイミート」とは？

大豆を原料に作った、肉風加工食品のこと。

小麦タンパクから「麩」ができますが
ソイミートは、その大豆版のようなイメージです。

お肉のような油っこさが無いので
唐揚げも、よりヘルシーになります☆彡

・昆布出汁
・昔ながらのお醤油
・生姜汁
をたっぷり含ませて揚げるので
旨みもたっぷりなんですよ！
 
 

★★野菜サラダもボリュームおかずに！★★

 

～季節野菜とセイタンのサラダ～
 
またまた聞き慣れない食材。
セイタンとは？？

小麦タンパクの加工食品です。
お醤油で濃く味付けがされて、瓶詰めで売られています。

そのまま食べると。。。
「しょっぱい！！」

でも、塩抜きしてカリッと焼くと
「肉みたい♪♪」

っと、不思議な食材です。
お野菜だけだと、ちょっと物足りない。。。
という時の、お助け食材にぴったりです♪
 
 

★★野菜のだしで豆乳スープ★★

 

～ころころ野菜の豆乳味噌スープ～

他のお料理がボリューム満点！

ということで、スープはさっぱりと♪
野菜だけで豆乳味噌スープです。

「シチューみたい☆彡」
っとこちらも、生徒さんから大好評でした。
 
 
スープを美味しく作るコツは。。。

●まず野菜を、少ない水分で蒸し煮する
●熱は、ゆっくりじっくり入れる
●塩など調味料は自然なものを

この3点が、と～っても大事！！
ぜひ、ご自宅のスープ作りにお試しください♪
 
！鍋の水に、ぼちゃんと入れて火にかける
という作り方は、もったいない方法です～。

★★ひんやりプルン♪黒糖葛餅★★

 

～黒糖葛餅～

暑い時には、さっぱりスイーツ♪
が美味しいですね！

今回は、黒糖でほんのり甘い葛餅です。

葛は
胃にやさしく消化に負担がかからない
ということが、大きな特徴。

夏バテしやすいこの季節。
油っぽいスイーツは、お休み！
代わりに、こんな和菓子がおすすめです♪
 
 
暑い夏だからこそ
消化に負担のかかるお肉は控え目！
が夏バテ防止に効きますよ☆彡

やさしい野菜料理で
元気に夏を楽しみましょう！！
 
 

 
◆8月のレッスンは。。。
お料理は、美肌&美白ベジ料理がテーマ♪
マクロビスイーツ、基本のレッスンも♪

夏の疲れ肌、夏太りも解消しちゃいましょう～

マクロビオティック料理が初めて！という方も。
お料理は苦手だから心配。。。という方も。

気軽に、やさしいマクロビを一緒に楽しみましょう☆彡
 
初心者さまも安心♪マクロビオティック美人食料理教室
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♪マクロビ管理栄養士　松崎恭子♪


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