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クリスマスのお菓子♪12月マクロビ教室スイーツコース開催しました

★東京の少人数制マクロビオティック教室★
☆28年12月スイーツコース開催しました☆

12月のスイーツコースは「洋菓子〜応用編」
ということで、クリスマスのお菓子を楽しみました♪

豆腐クリームを使った
「マクロビのデコレーションケーキ」

定番の「ジンジャーマンクッキー」
ツリーを形どった「抹茶スコーン」
どちらも米粉を使って、やさしく仕上げました♪

お菓子が揃うと、一気にクリスマスムードも盛り上がりますね!

○:*.★28年12月スイーツコースは「洋菓子の応用編」★.:*○

Xmasムードの可愛いお菓子☆
マクロビXmasのお菓子28.12

卵、乳、白砂糖なしで
やさしい洋菓子を楽しみました♪

また今年は、
できるだけ「グルテンフリー・グルテンカット」
を意識して小麦粉の代わりに米粉を取り入れています。

米粉にすることで、また違った美味しさにも出会えますね♪

メニューは♪

  • マクロビのデコレーションケーキ〜豆腐クリーム
  • 米粉のジンジャーマンクッキー
  • ライスミルクのなめらか☆チョコプリン風
  • 米粉と全粒粉の♪抹茶スコーン

 

♪♪マクロビのデコレーションケーキ〜豆腐クリーム♪♪

〜苺と豆腐クリームで飾って♪休日クラス〜
マクロビデコレーションケーキ28.12

今年も苺のデコレーションケーキを作りました。

スポンジ生地は、今回は小麦粉で。
卵、乳、白砂糖不使用で、やさしく焼き上げて。

豆腐クリームは、固く水切りすることで
きれいに絞り出すことができるようになります☆

〜平日クラスは、こちらのデコを〜
マクロビデコレーションケーキ

同じレシピですが、平日クラスはこちら♪

ご希望でデコを変えました。
どちらのケーキも可愛らしい仕上がりに〜

みなさん、絞りだしもとても上手です♪

 

♪♪米粉のジンジャーマン&スコーン♪♪

〜型抜きで、クリスマスのお菓子に♪〜
米粉のジンジャーマン28.12

グルテンは、できるだけ抑えて♪

ということで、クッキーはグルテンフリーに。
米粉とココアをメインに、サクサククッキー作りました。

抹茶のスコーンは、グルテンカット。
小麦全粒粉と米粉を、半々で作っています。

スコーンは、米粉を混ぜることで
程よいざっくり感が出やすく、簡単に美味しく仕上がりますよ♪

 

♪♪なめらか☆チョコプリン風♪♪

〜なめらか食感が美味しい♪〜
マクロビなめらかチョコプリン28.12

チョコ不使用なのに、なぜかコクがある!?
プリン風のスイーツです♪

チョコの代わりに使ったのは、
たっぷりのオーガニックココア。

ライスミルクを使っているので、やさしい甘み。
そして、大豆アレルギーの方も安心です。

なめらか食感の秘密は・・・
やはり米粉の力を使っています♪

 
 
マクロビデコレーションケーキ苺28.12

砂糖、卵、乳製品なしのマクロビおやつ。
難しそうですが・・・

実は、とっても簡単にできるものばかり。

動物性素材不使用ですので
ビーガンの方にも安心してお楽しみいただけます♪

「マクロビオティックでもこんなケーキができるなんて♪」
っと喜びのお声を頂いた12月のスイーツコース。

今月も、ご参加ありがとうございました☆彡

 


 

次回のスイーツコースレッスンは、
29年の4月スタートを予定しております。

マクロビオティック、お料理初心者さま大歓迎です☆彡

 
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