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雑穀とお豆を楽しむ♪12月マクロビコース開催しました

★東京の少人数制マクロビオティック教室★
☆28年12月マクロビコースレッスン開催しました☆

12月のコースレッスンは
「雑穀とお豆を楽しむ♪」

基本の茹で方・炊き方から。
保存や活用方法を。
きれいを磨く、栄養のお話まで。

そして午後は、実践編♪
たくさんの種類の「雑穀・豆」を
いろいろなお料理に使って楽しみました☆彡

○:*.★28年12月コース、雑穀とお豆を楽しみました★.:*○

食べ応えも栄養も満点♪

マクロビ雑穀と豆料理28.12

雑穀とお豆は、野菜では不足しがちな栄養がたっぷり♪
日持ちもして、献立の幅が広がります♪

メニューは♪

  • 炊飯器で簡単♪玄米お赤飯
  • レンズ豆と丸麦のスープ
  • もちきびクリーミーコロッケ〜手作りケチャップ添え
  • もちあわベジバーグ
  • ひよこ豆のハンバーグ
  • もちあわディップ〜蒸し野菜と
  • シリアルバー〜2種

 

♪♪炊飯器で作る!簡単な玄米お赤飯♪♪

〜玄米を簡単アレンジで♪〜
マクロビお赤飯28.12

炊飯器で、玄米のお赤飯も簡単にできます♪

玄米は、豆入りのご飯がとても美味しいのですが
今月はお赤飯風を楽しみました。

小豆は、豆の中では珍しく
浸水をせずにすぐに炊けるお豆です。

さらに小豆は、炭水化物の代謝に欠かせないビタミンB1も豊富♪
小豆は、お米との相性がいいんですね。

味も美味しく♪
栄養の理にかなった玄米豆ご飯も簡単に完成です!

 

♪♪雑穀のコロッケ&ハンバーグ♪♪

〜とろりコロッケ&素材の甘みのハンバーグ♪〜
マクロビ雑穀のハンバーグとコロッケ28.12

雑穀のおかずで
一番のオススメは、ハンバーグとコロッケです♪

雑穀の得意な食感「とろり」「もっちり」
で食べ応えのある洋食が出来上がります。

コロッケは
「クリームコロッケみたい!!」
と今回のレッスンで一番人気に♪

 

♪♪もち粟のチーズディップ♪♪

〜ディップはオイルなしでも♪〜
マクロビもち粟ディップ28.12

濃厚なディップはオイリーになりがち。。。
でも、雑穀のとろみでオイルも大幅カットできます。

豆乳でとろりと仕上げたもち粟(もち黍)に
塩コショウやオリーブオイルを少々・・・

お野菜にぴったりのコクのあるディップになります。

 

♪♪スープもスイーツも栄養満点♪♪

マクロビ雑穀と豆のプレート28.12

今回のスープは、丸麦とレンズ豆で。

お野菜もたっぷり入っているので
これ一皿で栄養バランスが完成します。

丸麦は、押し麦より食感がプチプチと♪
噛み応えもありますので、満足感も増します。

ダイエットにオススメの一品です。

 
時間がかかるイメージのお豆と雑穀。

でも、一度覚えるとパターンは全て同じなので簡単です。
しかも、日持ちもするのも嬉しいところ。

タッパーに入れて、冷凍に、冷蔵に。
忙しい毎日の味方になってくれる食材です。

今月も、ご参加ありがとうございました☆彡

 


 

次回のコースレッスンは、
29年の4月スタートを予定しております♪

マクロビオティック、お料理初心者さま大歓迎です☆彡

 
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