★東京の少人数制マクロビオティック教室★
☆29年9月マクロビスイーツコース開催しました☆
9月のスイーツコースは
マクロビスイーツ基礎コースでは
「和菓子」をテーマに定番和菓子をやさしく♪
マクロビスイーツ上級コースでは
「米粉のふっくらスイーツ」はグルテンフリーの華やかスイーツを♪
9月は半年スイーツコースの最終回。
どちらのコースも、最後まで
アットホームにワイワイとやさしいスイーツを楽しみました☆彡
○:*.★29年9月基礎スイーツコースは
「お家の簡単マクロビ和菓子」★.:*○
- 昔ながらのうさぎまんじゅう
- ふるふる黒糖葛餅
- 香りふんわりよもぎ餅
- 胡桃味噌のお団子
- マクロビの和パフェ
♪ふっくらマクロビのおまんじゅう♪
マクロビのあんこも手作りをして。
可愛いうさぎのおまんじゅうを作りました。
昔ながらの炭酸まんじゅうです。
初めてでも、上手に成形できました♪
食べるのが勿体ない！とお声が上がる一品です。
♪黒糖のふるふる葛餅♪
手作りの葛餅は、もっちりふるふる♪
これは、出来立て&手作りならではの美味しさです。
マクロビでは、黒糖を使うのも珍しいのですが
時にはお楽しみでほんのり甘みを楽しみました。
♪よもぎ餅&くるみ味噌のお団子♪
定番の餅菓子も手作りは格別！
柔らかでもっちりとして、美味しいものです♪
乾燥よもぎをたっぷり入れるので、香りもしっかり仕上がります。
上新粉をベースに、固くならないちょとのコツを使って作りました。
♪和の素材たっぷりのマクロビパフェ♪
手作りあんこ、豆腐クリーム、抹茶かんなど。
和の素材を重ねて、ボリューム満点スイーツです。
乳製品は不使用。
やさしい甘みですので、食べた後も重くなりません♪
○:*.★29年9月マクロビスイーツ上級コースは
「米粉のふっくらスイーツ色々」★.:*○
- 米粉のマクロビシフォンケーキ
- 米粉のマクロビシュークリーム
- 米粉のもっちり中華まん
♪米粉のマクロビシフォンケーキ♪
卵不使用、小麦粉不使用の
米粉のマクロビシフォンケーキです。
ベーキングパウダー、乳製品、白砂糖も使いませんので、
とってもやさしいケーキに仕上がります♪
ふんわりの秘密は、たっぷりあわ立てた豆乳。
ふわっと&モチっとで、やみつきになる一品です☆彡
♪米粉のマクロビシュークリーム♪
シュー生地も、卵なし、バターなしで♪
小ぶりサイズながら、ちゃんと空洞ができます。
中のクリームは、豆乳のカスタード風です。
こちらは、ふわりさっくりの食感になりました。
♪米粉のもっちり中華まん♪
あんまんと、肉まんを米粉で♪
ふんわりより、もっちもちの食感です。
肉まんの具は、みじん切りのお野菜とソイミート。
あんは、小豆を煮て一から作りました。
2017年前期スイーツコースは、9月で終了となりました。
お料理とまた違い、スイーツは心の潤いも大切にしながら、
盛り付けの工夫や、色々なお茶も一緒に楽しみました♪
あっという間の半年です。
今期もご参加くださり、本当にありがとうございました！！
ご自宅でも、やさしく美味しいマクロビスイーツをお楽しみいただけたら嬉しいです☆彡
マクロビオティックのスイーツコースは、半年に1度のスタート。
半年間で基礎で25個以上、上級で20個以上のやさしいお菓子を楽しみます。
