おすすめ本♪～ナタラジレシピブック

「自然派インド料理ナタラジ　レシピブック」
　著者：Nataraji

こちらの本は、マクロビオティックの本でありません。
インドのアーユルヴェーダがベースです。
「自然派インド料理レストラン　ナタラジ」
は、東京都内、大阪、長野等にありますインド料理のお店。
そのお店の、本格インド料理が載っているレシピブックです。

「食べることが薬にもなる」医食同源の考え方が浸透しているインド。
各家庭では、その時の家族の状態に合わせてスパイスを使い分けるそうです。
スパイスの薬理作用を上手に使って
「美味しく食べながら、健康的に美しくなる。。。」
という考えはマクロビオティックに通じますね。

宗教的なこと、菜食を提唱するアーユルヴェーダの考えが浸透して
インドでは、菜食主義の方の割合が半数以上といわれているそう。
ナタラジも、肉・魚・卵・乳製品が不使用のメニューが中心です。
こちらの本も同じく、100％植物性素材で作れるレシピになっています。

沢山のスパイスを料理によってブレンドするのは、少し難しい印象ですね。
まずはお好みの(カレー等)ブレンドスパイスをひとつ用意。
それでも十分美味しく作れると思います。

カレー以外にも、ナンやチャパティ、サラダ、スイーツなどのレシピも。
本格的でヘルシーなインド料理が、家庭で作れるようになります。
(とは言っても、お店の味にはとてもかないませんが！)
ナタラジのレストランが大好きで、この本が出た時にすぐに買いに行きました♪
インド料理、スパイス大好きな方には、おすすめの一冊です。

でも、スパイスや辛いお料理は、とても体を冷やす作用があります。
冷え症の方、寒い冬に沢山食べる、等はなるべく避けて楽しんでください。

銀座、荻窪、南青山などには、ナタラジのお店もあります。
食材はオーガニックで安心！そして、とっても美味しいですよ♪