～マクロビ 食材辞典 デーツ～
マクロビオティックやローフードなど
自然食のスイーツでよく使われるデーツ。
おやつの原料名のところに「デーツ」
と書いてあって「これは何だろう？」
と思われた方も、いらっしゃるかもしれませんね。
デーツとは、なつめやしの乾燥果実のこと。
レーズンのようにドライフルーツの一種です。
栄養も豊富で、しっかりとした甘味があります。
コクのある濃い甘さなので、カロリーが心配。。。
ですが、レーズンやイチジク(乾)より低カロリーです。
甘いものが止められない！という方におすすめ食材です～
「デーツは、栄養満点♪おやつにぴったりの美味しいドライフルーツ」の続きを読む…
～マクロビ 食材辞典 玉ねぎ～
マクロビオティックだけでなく
日本の食卓に欠かすことができない「玉ねぎ」
栄養や健康効果が、注目されることも多いですが
何と言っても、その甘みと旨み。
煮るだけで、とっても美味しいですよね～
動物性のものをほとんど使わないマクロビでも
玉ねぎの味を引き出すことで、風味豊かに。
コクのあるお料理に仕上がります。
では早速
玉ねぎについて、詳しくみてみましょう。
加熱方法のポイントも、ぜひお試しください☆彡
～マクロビ 食材辞典 本葛粉～
葛というと、
体を温める「葛湯」
和菓子の「葛餅」でお馴染みですね。
葛は、とろみづけや固める食材として
マクロビオティックのお料理にも
欠かせない食材のひとつです。
見た目は白くてとろっとして
「あまり栄養や効能がない」
ような印象ですが・・・
ですが、葛湯が風邪の時に飲まれるのも納得！の
素晴らしい成分が含まれています。
～マクロビ食材辞典 梅干し～
日本の伝統食品のひとつで
食卓には欠かせない「梅干し」
酸っぱくて美味しい、というだけでなく
その美容効果も見逃せません☆彡
梅は、中国が原産です。
梅干しは、漢方薬として使われていました。
日本でも平安時代には
「梅干しで病を治した」という記録があったり。
戦国時代には、保存食として。
傷の消毒や食中毒の予防にと、使われたそう。
～マクロビオティック食材辞典～
★地粉★
マクロビの料理本やレシピをみると
「地粉」と書いてある時があると思います。
地粉とは？小麦粉との違いは？
と思われるかもしれませんが
「国産の小麦粉」のことです。
その土地(地元)で作られて製粉される
→「地 小麦粉」
粉物料理&スイーツ上手になる♪美味しい小麦粉です☆