マクロビスイーツ本エリックさんのスイーツ

★おすすめ本「エリックのスイーツレシピ」★

この本は、私がマクロビオティックと出会って
初めて手にとった
「マクロビオティックのお菓子」の本です。

マクロビオティックスイーツ
と一言で言っても、実は色々なタイプがあります。

甘味料を、一切使わないもの。
甘味料は、少量の甜菜糖はよしとし使うもの。
オイルは、全て控え目のもの。
オイルを、ある程度しっかり使うもの。等々。。。

このエリックさんのレシピは
普通のスイーツとして、とにかく美味しい♪
それが一番の魅力かな、と思います☆彡

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食品の裏側

★おすすめ本「食品の裏側」★

この本は、けっこうな衝撃を受ける1冊です。
内容は、食品添加物について。
副題には「みんな大好きな食品添加物」。

著者は、安部司さん。
食品添加物の元トップセールスマン。
食品添加物の神様、とまで言われていたそうです。

9年前、その著者が添加物の実態について書き
60万部を超えるベストセラーとなりました。
先日、その第2弾となる「実態編」がでましたね。

改めてこの1作目を読みましたが。。。
「食」について考えさせられる1冊です。
特に、お子さんの食に関わる方は、ぜひ一読を!

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マクロビ圧力鍋

★おすすめグッズ 圧力鍋
時短の味方!玄米ももちもちに★

圧力鍋と言うと
・重い
・使い方が分からない
・恐い(爆発しそう!?)
料理教室の生徒さんから
こうしたお声をよくいただきます。

確かに!どれも納得の理由。(爆発はなかなかしませんが☆)

ですが、一度慣れると本当に便利なお鍋です。
今回は、圧力鍋の魅力、使い方、選ぶポイントをご紹介してまいります。
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マクロビオティック琺瑯&糠漬け

★おすすめグッズ♪琺瑯
保存や調理に安心!の琺瑯とは??★★

マクロビオティック料理に欠かせない
琺瑯の特徴や魅力をご紹介します♪

琺瑯は、容器、鍋、ミルクパン、ボール等々
様々な調理器具の素材として、使われています。

その特徴から、私もお漬物には琺瑯容器を使用中♪
 
 
でも、実際には何がそんなにいいのでしょうか?今回は、「琺瑯」についてのお話です。

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麹のちから

おすすめの本♪~麹のちから!

「麹のちから!」
 山元 正博著 

 
ここ1、2年で、塩麹や甘酒が流行って
「麹」は、すっかり定番になってきましたね。

「麹」という言葉自体にも
とても親しみを感じるようになりました。
 
 
ところが、この「麹」。。。
本当は、いったいどんなもので
どんな効能?どんな働きをしているの??

美容にも、健康にもいい!
そして料理もとっても美味しくなる!
でも。。。
知っているようで、意外と知らないものですよね?

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