★おすすめ本「食品の裏側」★

この本は、けっこうな衝撃を受ける1冊です。
内容は、食品添加物について。
副題には「みんな大好きな食品添加物」。

著者は、安部司さん。
食品添加物の元トップセールスマン。
食品添加物の神様、とまで言われていたそうです。

9年前、その著者が添加物の実態について書き
60万部を超えるベストセラーとなりました。
先日、その第2弾となる「実態編」がでましたね。

改めてこの1作目を読みましたが。。。
「食」について考えさせられる1冊です。
特に、お子さんの食に関わる方は、ぜひ一読を！

本の中でも、書かれていますが
著者はもともと、添加物を「売る方」でした。
ところが、ある事をきっかけに食品添加物の危険性を認識します。
罪悪感にさいなまれた末に会社を辞め、現在は講演活動もされています。

この本では、食品添加物の
「実態」「危険性」が詳細に書かれています。

普段は、あまり意識しないことも沢山！
そういうことか。。。とハッとします。

 

 
「食品の裏側」
著者：安部司
発行：東洋経済新報社
 
 
「食品の裏側」は
単なる脅しや煽りの本ではありません。

ただ単に、添加物を悪と決めつけ
話題を集めるだけの本でもないと思います。
 
 
危険性のある添加物は、体にとっては不要。
でも現代の食生活で、実際の生活の中で
添加物を一切摂らない生活、というのは難しいものです。

そのためか
読んだ後、ちょっとした恐怖といいますか。
色々なものを食べるのが、少し怖くなってしまうかも。
 
 
読み終えると、食の安全性に気をつかって
「コンビニに頼らず、手作り派です」
「無添加の表示のものを買ってます」
という方も、他人ごとではないと気が付くと思います。
(私も、改めて気をつけないと。。。と思いました。)

何故か？と言いますと
「食品表示の法や規則」
と深く関わりがあります。

詳しくは本中に書いてありますが
食品表示には、色々なからくりがあります。
 
 
例えば「一括表示」
⇒一括表示の詳しいお話は、こちらから☆
⇒「食品表示の見方」の基本は、こちらから☆
 
 

★★添加物が気になったら、まずは一読★★

 
読み進めていくと
アレも
コレも
こんなものも、こんな風に作られるの!?

という驚きとともに
もう何も食べられない。。。

っとなってしまう方もいるかもしれません。

食品添加物は、数も多く名前も複雑。
表示法も、とても複雑。
理解したり覚えるのも大変です。
 
 
でも大丈夫！

本の後半には、
「食べ物を選ぶ時のポイント」
がしっかりと紹介されています。

これから、食べ物を買う時選ぶ時。
このポイントを大切にすることから、始める事が出来ます。
 
 
おひとりおひとり
色々なライフスタイル、経済事情、食の好みがあると思います。

添加物をまったく摂らないことは難しいことです。
ですが、知っているのと知らないのでは大きく違いがでてきます。

何が入っているか？を知って
その上で自分の意志で、選んでいきたいですね。

特にお子さんは、体が小さいので影響も大きくなります。
自分の意志でも選べません。
大人が、きちんと選ぶ責任があると思います。

「食事」というものを考えるきっかけとしても、おすすめの一冊です。
添加物が気になるなぁという方には、分かりやすく読みやすい本ですよ！
 

 
ちなみに
●安全性について食品安全委員会の評価を受けて
個別に指定される「指定添加物」439個

●既に日本で広く使用されて長い食経験があり
法改正以降も使用、販売等が認められる「既存添加物」365個

●2つの合計804個(26年1月時点)
が国で認められる添加物の数とされることが多くあります。

香料、一般飲食物添加物(一般的に食品とし供される添加物)
は、入っていません。

添加物は、「範囲」「基準」などの法が変われば
表示の内容や方法も変わってしまいます。
どうしても、分かりづらいものです。

その時の情報を、しっかりと集めて
できるだけ、安心安全に食を楽しみたいですね！
 
 

 
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