★マクロビオティック料理教室～東京早稲田
米粉と雑穀スイーツの会開催しました★★
初心者さまも安心☆少人数マクロビオティック料理教室
2月1・6日は、お腹満足のスイーツの会♪
雑穀は、ビタミン、ミネラル、食物繊維が手軽に摂れます。
おやつとして、食事の補助にもぴったりですね。
今回は
「仕事の合間に、市販のおやつを食べてしまう。。。」
というお悩み解決に、シリアルバーも作りました。
実は、このスイーツ。とっても簡単なんです♪
○:*.★2月マクロビ基礎スイーツレッスン★.:*○
外出先で。お仕事の合間に。
ちょこっと小腹を満たしたい時って、ありますよね。
そんな時には、雑穀のスイーツがおすすめです。
今回のメニューは。。。
♪米粉のもっちりパンケーキ
♪ナッツ＆シリアルバー
♪きび団子
♪もちあわチーズディップ＆スティックパイ
★★米粉のスイーツは、もっちりと★★
♪米粉のもっちりパンケーキ
米粉100％のパンケーキを作りました。
仕上がりは、小麦粉よりももっちりです。
でも、焼き方のコツは、ふつうのパンケーキと変わりません。
～パンケーキを綺麗に焼くコツ～
1、フライパンに油をひいて、余分を拭き取る。
2、フライパンをしっかりと温めてから、濡れふきんに底をあてて冷やす。
3、「シューッ」という音が小さくなったら、生地を流す。
4、ごく弱火で、表面が乾いてプツプツ穴が開いてくるまで待つ。
5、裏返す前に、ちょっとだけ火を強めて縁を焼き、いい色を付ける。
6、裏返して、蓋をして、再びごく弱火で3分。
7、できあがり♪
この方法で、生徒さん全員がとっても綺麗に焼くことができました♪
ぜひ、ご家庭でもお試しください。
ポイントは、「じっくり我慢」です！
また、高さが出ない方は、生地がゆるすぎるのかもしれません。
生地のかたさも、チェックしてくださいね♪
★★食べ応え＆栄養満点雑穀スイーツ★★
♪ナッツ＆シリアルバー
市販のシリアルを使って、携帯にぴったりの簡単おやつ。
ナッツ、フルーツ、シードなどが、すでに混ざったタイプをベースに。
これで、色々な材料を用意しなくても、気軽に作れます。
選ぶときは、オーガニックの砂糖無しのものがおすすめです。
「今日、帰る途中でシリアルを買って、早速作ります！」
と生徒さんからお声をいただくほど、美味しく簡単ですなんですよ♪
♪きび団子
こちらの一番手前が、もちきび(黍)です。
炊いても、綺麗な黄色が可愛い雑穀です。
米飴で自然な甘みをつけ、きなこを周りにまぶしました。
＊「米飴」の詳しいお話は、こちらから☆
♪もちあわチーズディップ
炊いたもちあわに、白味噌や豆乳でコクをプラス！
「予想外の美味しさ☆」「不思議～」
と、ご好評いただいたのがこのスイーツ。
白味噌は、「発酵風味のコク」
を出したい時には、ぜひ使ってみてください☆彡
♪スティックパイ
お好みのハーブと自然塩で、ちょっとしょっぱいおやつ。
おもてなしにも、おすすめのサクサク進む一品です。
雑穀は、あまり馴染みがない！
という方も、沢山いらっしゃると思います。
ですが、お米を炊くように、簡単に炊くことができます。
安心して食べられるおやつの一品として、これからも色々ご紹介したいと思います♪
●3月のマクロビオティック基礎スイーツレッスン
⇒発酵食とリビングフードスイーツの会の詳細はこちらから☆
マクロビオティック料理が初めて！という方も。
お料理は苦手だから心配。。。という方も。
当教室は、少人数でアットホームな会になっております。
どうぞ、お気軽にお問い合わせください☆
