全ての材料・道具が届く♪オンラインマクロビスイーツ教室

初心者からプロを目指す方まで、「やさしい」お菓子作りの基礎から応用すべてが学べる！

 

すべてのレシピで、卵・乳・小麦粉・白砂糖不使用！（マクロビ・ヴィーガン、グルテンフリー）

道具も材料もすべてついてくるから、絶対に失敗しない！

アレンジも自由自在な75種類以上のレシピ使用許可つき！

管理栄養士が監修した「体を整えるスイーツ」のレシピ！

 

管理栄養士監修！理論に基づいた「体を整える罪悪感のないお菓子」

Retreat Sweets オンラインお菓子教室では、誰でも安心して、体を労わりながら、罪悪感のないお菓子を心から楽しんで欲しい！という思いから

現代栄養学とマクロビオティックの両理論に基づいた「本当に体に優しいお菓子」を大切にしています。

 

カリキュラムでは、基本の知識と技術から応用までを学べますので、初心者からスイーツ作りのプロを目指す方、すでにお店をオープンしているなどのプロの方のレシピ作りまで、幅広く対応しています！

また、管理栄養士でもある、マクロビオティック料理研究家が厳選した”信頼できる材料”がおうちに届くので、初心者の方でも失敗することなく、学ぶことができるようになっています。

レシピに必要な道具、材料が、すべておうちに届くから、もう材料選びに迷うことも時間をとることもありません！

余計なストレスなくお菓子作りに取り組むことができます。

総額200万円以上！アレンジも自由自在な75種類以上のレシピ使用許可つき！

Retreat Sweets オンラインお菓子教室では、レシピが商用利用可だから、ゼロからオリジナルスイーツを開発しなくても大丈夫！

自分でお菓子を提供したりお菓子教室を開催する時に、一番大変なことは『オリジナルのお菓子レシピ』を開発すること。

Retreat Sweetsでは、そのスタートアップをスキップしてパティシエとして始めることができます。

更に、管理栄養士が開発したレシピなので、植物性・グルテンフリーなだけでなく「体へのやさしさ」にこだわったレシピの作り方の「コツ・考え方」まで身につきます。

レッスン内では、風味アレンジ、盛り付けアレンジなどもご紹介しますので、あなたのオリジナルレシピも無限に増えます！

※　レシピ商用利用権は、プロフェッショナルコースのみとなります。一般的にスイーツの開発は、レシピ案、試作、試食を繰り返すため、膨大な作業時間がかかることから、1品あたり約3万円〜5万円が相場と言われています。
リトリートスイーツでは、講師が長い時間をかけて、研究に研究を重ねたオリジナルスイーツ75種類、1品あたり約3万円に換算すると【総額200万円以上】の開発費用がかかるスイーツがすべて、商用でご利用いただくことが可能となってます。

総額5万円以上！道具も材料もすべてついてくるから、絶対に失敗しない！

講師歴13年の管理栄養士が厳選した”安全性が高く作りやすい材料”をレッスン前にご自宅へお届けいたします！

「オーガニック、無添加」の食材を基本とした、体に負担の少ないお菓子が作れる材料を選びました。

講師も生徒も同じ材料・同じ器具を使うので、失敗のリスクが格段に少なくなります。

また、レッスン前に、材料選びに迷うことも買い出しに時間を取られることもありません。

すべてのレシピで、卵・乳・小麦粉・白砂糖不使用！

安心安全なスイーツ、全てのレシピが植物性材料のみで作ります。

・マクロビオティック
・小麦粉不使用(グルテンフリー)
・卵/乳/白砂糖不使用

なので、安心して食べれる”安全なおやつ”を学ぶことが出来ます。

動物性素材は不使用のため、ヴィーガンの方にも対応したスイーツです。

Retreat Sweets
リトリートスイーツ講師

管理栄養士　マクロビオティック料理研究家

杉浦　恭子（旧姓　松崎）

管理栄養士として、病院勤務を経験する中、現代の栄養学に偏った食事療法に疑問をもち、『真の食養とは』を探し求め、マクロビオティックと出会いました。 その後、マクロビと現代栄養学の良いところを融合させた独自のレシピで、お菓子や料理を開発し、都内にて、身体に優しいごはん、身体に優しいお菓子を広めたいと対面とオンラインをメインにしたマクロビオティック教室を開催して14年目になりました。 2023年、結婚を機に横須賀に引っ越ししたことから、オンラインを中心としたRetreat Sweets オンラインお菓子教室を本格的にスタートしました。

日本中に身体に優しいお菓子を広めたい！

私は、10年以上に渡って、マクロビオティックの講師として、管理栄養士として、沢山の生徒さんと一緒に、お料理やお菓子作りをしてきました。

お菓子は、子供も大人も、美味しくて、みんな大好きですよね。

私も大好きです！！！！！

でも、残念なことに、市販品のお菓子は、ほとんどが油と白砂糖と添加物の塊です。

長年、乳製品や卵、小麦粉を使ったお菓子を食べ続けていると、色々なところに不調をきたしてきてしまうことがあります。

例えば、冷え性、便秘、吹き出物や乾燥肌、シミ、婦人科系のトラブルなど。

気づかれにくいこうした症状も、実は、お菓子が原因となって表れやすい症状の一つだったりします。

お菓子は体によくないと思いつつも、なかなか、やめるのって難しいですよね。

私自身も、大の甘党なので、お菓子はやめられない派でした。

だからこそ、『お菓子をやめる』のではなく、栄養学の知識とマクロビの智慧を駆使して、体に優しいお菓子を研究してきました。

私が長年、身につけてきた知識、技術のすべてを日本中にお伝えしたいと思っています。

道具も材料もすべてついてくるから、絶対に失敗しない！

アレンジも自由自在な75種類以上のレシピ使用許可つき！

オンラインだから、すべて自宅で学べる！

管理栄養士が監修した「体を整えるスイーツ」のレシピ！

そんなコンセプトで新たに立ち上げたのが、オンラインお菓子教室の Retreat Sweets（リトリートスイーツ）です。

あなたのスイーツ生活を一生涯サポート！

この「Retreat Sweets」を通してあなたのスイーツ作りが一生豊かであり続けて欲しいから受講終了後も、受講生サイトにあるレシピは、リトリートスイーツが継続している間、永続的にご視聴いただけます。

さらに、受講終了後に疑問点や困ったことが出てきた時にも、いつでも何度でもご質問をいただけます。

プロフェッショナルコースにおいては、レシピを使用したお菓子の販売、お菓子教室での教えるレシピとして活用いただけます。

※一生涯サポートできる人数には限りがございますので、対応できる人数に達し次第、終了させていただくことがございますので、ご理解いただけますようお願いいたします。

受講生から嬉しいメッセージをいただきました！

選べる2コース〜カリキュラム概要

ビギナーコース〜お菓子作りが初めての方も、安心して作れるようになる！

「自分や家族で楽しむ日々のお菓子を、優しく作れるようになりたい」

「お友達にも、安心な手作りお菓子を贈ったりシェアしたい」

「乳・卵・小麦粉アレルギーの方も安心して食べられるお菓子を作りたい」

お菓子作りが初めての方も、全ての道具、厳選材料付きで、基本からしっかり身につけることが出来ます。

お菓子作りの基本は、いつでも視聴できる「知識編の動画講座」「スイーツ実践編の動画レッスン」を、ご自身のペースで習得していただだきながら、実践として月に2回「オンラインでのリアルタイムレッスン」を受講することができます。

基礎と実践を両方をしっかり学ぶことができるので、レシピ通りのお菓子だけではなく、自分で自分好みに工夫して、新たなオリジナルスイーツを作れるようになる素地が出来上がります。

リトリートスイーツのレシピは、全てのレシピが管理栄養士の現代栄養学的知識とマクロビオティックの東洋医学的知恵から研究を重ねた”誰でも自然に作れる体と心に優しいスイーツ”となっています。

プロフェッショナルコース〜教室講師やお菓子屋さんを目指す方、プロのレシピまで！

「グルテンフリーなスイーツをお店で販売したい。」

「お菓子教室を開いて、植物性材料のみのレシピを教えたい。」

料理教室の講師を目指す方！スイーツのプロを目指す方！
すでにお店をオープンしているプロの方などのレシピ作りまで！

ビギナーコースの内容に加えて、お菓子の仕事をする上で必要な「盛り付けの応用」「撮影」「画像加工」「動画編集」などのスキルも、詳しく学ぶことができます。

さらに、基礎はもちろん応用も含めて学べて、習得した75種類以上のレシピは、お菓子教室や、スイーツショップなど商用で使う事ができます。

レシピをそのまま印刷してご自身の料理教室で使用することも可能です。

ビギナー・プロフェッショナル　〜両コース共通内容

• • サポート期間：今だけ一生涯サポート
    
  • レッスン受講期間：無期限
    ＊受講スタートから1年間はリアルタイムのレッスンが受講できます。それ以降は、アーカイブでレッスン動画をいつでも視聴いただけます。

  • いつでも視聴できる基本の動画講座(自習用レッスン)
    →「基本の知識編」動画講義15本
    →「基本のスイーツ編」動画レッスン15本
  • 月2回のオンライン対面レッスン(リアルタイムレッスン)
    →「季節の旬スイーツレッスン」毎月1回　3レシピ~
    →「季節の応用スイーツレッスン」毎月1回　1レシピ~
    (計月2回 　計4レシピ以上→1年で60レシピ )
  • サポート内容
    ・使用する道具・器具をお家にお届け(電化製品以外)
    ・使用する全ての材料をお家にお届け(生もの以外)
    ・無制限LINE/メールでのご質問・ご相談

※一生涯サポートできる人数には限りがございますので、対応できる人数に達し次第、終了させていただくことがございますので、ご理解いただけますようお願いいたします。

いつでも視聴できる基本の動画講座(自習用レッスン)

1「基本の知識編」動画講義15本〜やさしいお菓子作りの知識を学ぶ

体にやさしいお菓子を作るポイント、体にやさしい材料の選び方や扱い、一般的な製菓知識など、基本の知識を講義動画でしっかり習得することができます。

お菓子理論講義として、卵/乳/小麦粉/白砂糖 不使用だからこその普通のお菓子作りとは違ってくるコツの部分や、材料の特性への理解などを動画で学びます。

動画を観ながらの実習となりますので、ご自身のタイミングで行なうことができます。

2「基本のスイーツ編」動画レッスン15本〜やさしいお菓子の基本レシピを学ぶ

お菓子作りは実際に材料に触れて、やってみてわかることがいっぱい。

お菓子作りに必要な基本テクニックは、お菓子の基礎レシピから学ぶことができます。

動画を観ながらの実習となりますので、ご自身のタイミングで行なうことができます。

月2回のオンライン対面レッスン(リアルタイムレッスン)

「季節の旬スイーツ」毎月2週目：3つのスイーツレシピ&オンラインレッスン
「季節の応用スイーツ」毎月4週目：1つのスイーツレシピ&オンラインレッスン

月に2度、ZOOMを使用したリアルタイムで、講師や仲間の生徒さんと一緒に作るオンライン対面レッスンを行ないます。

「季節の旬スイーツ」オンラインレッスンメニュー

「基本のスイーツ編」の自習用動画レッスンで学んだことを元に、毎月追加される3つの旬のスイーツを楽しみます。

使用する材料は、事前にご自宅へ届くので、開催までの準備で時間と手間を取られることなく、実習にご参加いただけます。

２月はバレンタイン、３月はひな祭り・・・などの季節を感じる旬スイーツレシピが、受講開始後1年間、毎月、新たに追加されていきますので、年間を通して楽しめるスイーツを学ぶことができます。

手軽に作れて日々の生活を豊かにする、お家のおやつにぴったりのお菓子です。

「応用スイーツ」オンラインレッスンメニュー

応用スイーツは、パーティを華やかに彩るスイーツ、お店やカフェでもパッと目を惹くスイーツなど、特別な時にふさわしいお菓子です。

また、「季節の旬スイーツ」よりも、手間やコツが必要になるお菓子など、マクロビ・グルテンフリースイーツの高度な技術を習得することができます。

工程や時間も多くかかりますが、その分だけ「やさしいスイーツ」作りの知識と技術も増えて、オリジナルメニュー開発の能力も自然と磨かれます。

※メニューは旬に合わせて変更する場合があります。

1周年記念特別受講料金はこちら

 

Retreat Sweetsが大切にしていることは

マクロビオティックの智慧と、現代栄養学の知識を融合し

安全な材料のみでお菓子を作ること。

不必要なものは加えない安心なお菓子であること。

そして、食べる人の心と体に向き合って

ぴったりの「整える」ものを選ぶことで

そのお菓子は心も体も癒してくれる存在になります。

「おやつ」は、私たちの生活の潤いでもあり、

日々の楽しみでもあるからこそ、大切にして欲しい・・・

Retreat Sweetsには、そんな想いが込められています。

生まれ成長していくお子さんに

老後の親御さんや歳を重ねていく自分自身に

愛するパートナーとの何気ないひと時に

大切な友人や仲間への贈り物に…

あなただけでなくあなたの周りの方も豊かに幸せにしてくれる

「おやつ作り」を一生サポートさせていただくことで

幸せの輪が広がり続けることを願って・・・

お申し込みに関して

レシピについて

・レシピ商用の許諾範囲は、基礎レシピ、旬スイーツレシピ、饗し専用応用テクニックのレシピとなります。知識編の基礎講義動画をそのまま使用することは対象外となります。

また、Retreat Sweetsのカリキュラム形態と同様のオンライン教室での利用は対象外とさせていただきます。

・受講されたメニューをアレンジされたレシピの商用も可能です。

・協会主催・他教室主催のレッスン・企業様へのレシピ提供・無断転載・譲渡は、レシピトラブルを避けるためご遠慮頂いております。

・コース内容と同一レッスンの開催・コース内のレシピを使用し、ご自身で制作されたディプロマ講座・資格講座など【商用プラン】としてのレッスン開催はご遠慮下さい。（レシピ商用権利の販売を目的としない、単発レッスンやコースでのレシピ使用は基本的に自由です。）

未受講の方へのレシピ使用権利の譲渡や使用許可を出すこと・レシピ使用権利を販売することは固く禁じております。受講レシピの商用販売を目的としたご受講はご遠慮ください。

キャンセルについて

・お申し込み後のキャンセル・ご入金後の返金は一切行なって おりません。内容を良くご確認頂き、お申し込みをお願いいたします。

レッスンの使用材料について

・レッスンの進行の関係やレシピの仕上がりが異なるため、指定された一部材料の除去や代用品の 対応は行っていません。また、使用材料の指定はできません。材料や作り方にこだわりが強い方からの ご受講はご遠慮頂いております。

アレルギー対応について

・当教室は、小麦・卵・乳製品を使用しないレッスンメニューをお伝えさせて頂いておりますが、 「アレルギー対応を専門としたお菓子教室」ではありません。 食物アレルギー 症状が重篤な場合は、生徒様・ご家族様の安全のためご受講をお断りさせて頂く場合もございますので、あらかじめご了承下さい。

お支払い方法について

銀行振り込み・クレジットカードでのオンライン決済が可能です。

クレジットカードでの分割払い・リボ払いに伴う手数料・利息に関してはご受講者様側でのご負担となりますので、ご理解いただけますようお願いいたします。

プライバシーポリシー

特定商取引法に基づく表記