目で見る~玄米と白米の違い~精米で糠はこんなにとれる!

♪マクロビ豆知識♪
★★目で見る~玄米と白米の違い★★

精米で、こんなに糠がとれる!

健康美への意識が高い方をはじめ、幅広い世代の方に玄米食が浸透してきましたね。

玄米は、栄養価や活性の高さなど魅力がいっぱいです。
ですが、そもそも玄米と白米は何が違うのか?

玄米から「糠層」をとってのが、白米。
では、具体的にはどれくらい「糠層」はとられるのでしょう??
玄米から白米に精白する時、どれくらい量が減るのでしょう?
なかなかイメージしづらいのではないでしょうか?

ここから、精米した「白米」と「糠」を、実際に見てみることにしましょう♪

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丸ごと食べて体はきれいに♪~一物全体とは

当ブログへのご訪問、ありがとうございます♪

今回は、マクロビオティックの基本原則のひとつ
「一物全体」についてのお話です。

「一物全体」も、最近は一般的に広まってきましたね。
これは、ひとつのものをまるごといただくという意味です。
お野菜は、皮のほうが栄養があるんだよ~
根菜は、根の部分だけじゃなく葉もおいしく食べられるよ~
など、当たり前のように話すようになってきたと思います。
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栄養満点の玄米♪白米ご飯ではなく、玄米ご飯をおすすめする理由は?

マクロビオティックの基礎

「マクロビオティックは、日本発の私たちのお料理です」
でもお話にでてきましたように
マクロビオティックでは
白米ではなく玄米を中心に主食を食べること
をおすすめしています。

また、玄米に限らず穀類は精製しないまるごとの粒のままいただくこと、
を大切にしていますので、基本的に穀類は全粒穀物でいただくようにします。
 

♪精製しない全粒のまま食べる魅力を「米」を例に見てみます♪

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