なぜ、お菓子で体と心を整えられるのか？　

お菓子を心から楽しめていない人がたくさん。

私は、長年、マクロビオティックの講師として、管理栄養士として、沢山の生徒さんと一緒に、お料理やお菓子作りをしてきました。

その中で「お菓子」は、その人の人生を左右するほど大きな影響があることをずっと感じていました。

お菓子は本来、人生の潤いそのものというくらい楽しみなはず・・・

それなのに、食べてしまう罪悪感に苦しんだり、我慢するストレスで辛い思いをしている方に出会うたび、何とかしたいとずっと思ってきました。

市販品のお菓子は、ほとんどが油と白砂糖と添加物の塊です。

しかも、乳製品や卵、小麦粉を使ったお菓子を食べ続けていると、色々なところに不調をきたしてきてしまいます。

例えば、冷え性、便秘、吹き出物や乾燥肌、シミ、婦人科系のトラブルなど。

気づかれにくいこうした症状も、実は、お菓子が原因となって表れやすい症状の一つです。

お菓子によって体を壊してしまったり、深刻な美容トラブルや加齢による症状の悪化など、日々の生活そのものに暗い影を落としてしまうことがあります。

実は私自身も、大の甘党なので、お菓子はやめられない派でした。

だからこそ、『お菓子をやめる』のではなく、栄養学の知識とマクロビの智慧を駆使して、体に優しいお菓子を研究し、『食べれば体が整うお菓子』のレシピを開発していきました。

自分自身の日々のお菓子の質を変えたことで「便秘、乾燥肌、冷え」の改善を体感した時には驚きと喜びと、大きな安心感を深く感じました。

そして、その変化は私だけが特別なことではなく、毎日の「ふだん着のお菓子」から変えることで、誰でも体を整えることができます。

体を整えることで、体を癒やすことができ、心もまた癒やすことができるのです。

でも今、それを伝えている人も、知識や技術を学べる場も、あまりにも少なすぎると感じていました。

そこで今回、

『お菓子で体と心を癒やす』

そんなコンセプトで新たに立ち上げたのが、オンラインお菓子教室の Retreat Sweets（リトリートスイーツ）です。

すべてのレシピが、乳製品も卵も、小麦粉も白砂糖も使わない、優しいお菓子。

通常の対面のお料理レッスンの様な単発ではなく、13か月のコースとなっており、基礎知識の動画講座と、実践編のオンラインレッスンの2本柱のカリキュラムとなっています。

オンラインレッスンで実習するお菓子に必要な材料と基本的な調理道具は、ご自宅にお届け。

体系立ててお菓子作りを身につけられるので、修了後は一生使えるスキルとなっていきます。

おうちでのお菓子作りをもっともっと楽しみながら、優しく作っていきたいという方のためのお菓子教室です。

この「Retreat Sweets」から、あなたの人生がさらに豊かで潤いに満ちた毎日となりますよう願いながら、お会いできますことを楽しみにお待ちしております。

私が長年、お料理やお菓子のレッスンを開催していて感じたのは、生徒さんの多くが、甘いものを食べることに『罪悪感』をお持ちでいらっしゃることです。

どうしても甘いお菓子が食べたくて、

「添加物入ってるけど、しょうがない・・・」
「小麦粉だけど他に無いし・・・」
「こんなに甘々なものをまた食べてしまった・・・」

何かしらの不安や心配を感じながら食べる自分を責めて、罪悪感を持ちながら日々におやつを食べてしまっている・・・そんな方が本当に多くいらっしゃいます。

もしも、『絶対に後悔しないお菓子』を自分で作れるようになったら？
いつも安心して食べられるお菓子を常備出来るようになったら？

それだけで、人生の中のスイーツタイムは、自分を責めてしまう時間から、本当の意味で自分を癒やすことができる時間へと変えていくことができます。

すべてのレシピで卵/乳/小麦粉/白砂糖を使っていないので、お子さまのアレルゲンが入っていない安全なおやつを作ってあげることができます。

また、実際にお菓子教室へ通った場合、レシピがどんなにグルテンフリーだったとしても、実は教室の備品であるボウルや包丁などにアレルゲンが残っていて、完全には安全と言えない場合もあります。

Retreat Sweetsは、オンライン教室だからこそ、お母さまが大切に築き上げた『絶対に安全なおうち』の中で、安心のお菓子を作ることができます。

将来の夢として、自分でお菓子教室を開きたい場合、オリジナルのレシピを用意しなくてはいけません。

しかし、ゼロからレシピを開発するのはたくさんの時間とお金が掛かってしまいます。

Retreat Sweetsでお伝えするレシピは、すべて商用利用可とさせていただいております。（※1）

ですので、ここで学んだレシピをご自分が教室を開いた時にそのまま教えることができます。

私が教室を開いてから10年以上もの間、

『安心素材だけで作れるように』
『どんな人でも失敗しないように』
『味も見た目も楽しめるように』

と、重ねて研鑽してきたレシピですので、安心してお伝えいただくことができます。

※1）饗しコースのみ商用利用可となります。

先にお伝えしました通り、商用利用可ですので、あなたがRetreat Sweetsのそのままのレシピで作ったお菓子やアレンジしたお菓子をあなたのお店やカフェで販売することも可能です。（※1）

ぜひあなたのお客さまに喜んでいただける癒やしのお菓子を提供なさっていただけたら幸いです。

※1）饗しコースのみ商用利用可となります。

■ なぜ、すべてのレシピが商用利用可なの？

多くのお菓子教室は、そのレシピを商用利用不可としている場合が多いです。

なぜ私が『商用利用可』にしているかと言いますと、自分だけで自分のメリットのために秘匿するのではなく、この智慧や知識をたくさんの人の役立ててほしい、と思っているからです。

しかし、私一人の力では、一生を捧げたとしても限られた人にしかお届けすることができません。
だからこそ、Retreat Sweetsで生徒さんにお伝えすることによって、少しでも沢山の方をお菓子で癒やし、癒やされていただけたら・・・と強く思っています。

口にするもので心と体を整えることで、人生を好転させられます。
1人でも多くの方に幸せになっていただきたい・・・そんな気持ちを込めて、この教室の生徒さんには、商用利用可とさせていただいています。