sugomori
～巣ごもりコース～

講義やレシピを動画で視聴しながら学んでいくスタイルのカリキュラムとなります。
すべてのカリキュラムをご自身の自由な時間に視聴することが出来るので、受講期間中であれば、お好きなタイミングで学びのペースを決めることができます。

ご視聴いただけるカリキュラムは３種類となっています。

【１】お菓子理論基礎 動画講義
【２】基礎レシピ 動画レッスン
【３】旬スイーツレシピ実習レッスン アーカイブ動画

●お菓子理論基礎　講義

お菓子理論講義では、卵/乳/小麦粉/白砂糖 不使用だからこその普通のお菓子作りとは違ってくるコツの部分や、材料の特性への理解などを動画で学びます。
動画を観ながらの実習となりますので、ご自身のタイミングで行なうことができます。

１、マクロビスイーツは何故ヘルシーなの？他のお菓子との違いは？
２、自分の体質に合ったお菓子とは？（体質診断）
３、基本の材料のはかり方と計量スプーンの使い方
４、お菓子の素材の上手な保存方法
５、米粉と小麦粉の違い〜それぞれの注意点
６、米粉の種類と使い分け方〜選び方で思い通りに仕上げる
７、米粉のスポンジ系おやつをふわふわにする方法
８、ベーキングパウダーの製品による違いと扱いの注意点
９、豆乳の製品による違いと使い分け方
10、甘みとコクを自由にアレンジ！植物性ミルク(豆乳、アーモンドミルク、オーツミルク)の違い、特徴と使い分け方
11、マクロビオティックの「甘み」の種類と使い分け方
12、マクロビオティックの「油」の種類と使い分け方

●基礎レシピ　動画レッスン

基礎レシピの動画レッスンでは、ナチュラルなお菓子作りに必要な基本的な技術をレシピを通して習得することが出来ます。
動画を観ながらの実習となりますので、ご自身のタイミングで行なうことができます。

・サクサク米粉クッキー
・ふわふわ米粉マフィン(パウンドケーキ)
・米粉のタルト&パイ生地
・ふわ&もっちり米粉のパンケーキ
・もっちり米粉クレープ
・葛と寒天のフルーツゼリー
・ベジミルクのカスタードプリン
・砂糖なし♪ヘルシーマクロビあんこ
・基本の豆腐クリーム(プレーンクリーム)
・基本の豆乳カスタードクリーム
・豆腐アイスクリーム〜バニラ&チョコレート
・とろける本葛のくず餅・砂糖なし♪りんごコンポート
・ラムレーズンの作り方
・ラムイチジクの作り方

●旬スイーツレシピ実習レッスン アーカイブ

受講月に合わせて（※）、毎月の旬を盛り込んだ【旬スイーツレシピ】実習レッスンの録画動画をご視聴いただけます。

実際に作りながらの実習スタイルの動画となっていますので、より身近にレシピを習得することができます。
必要な材料をご準備いただければ、一緒に作りながら受講することもできるので、ご自身のタイミングでのお菓子作りにご活用いただけます。

※例）受講月が１月から３月の場合、下記の１月２月３月のレッスンアーカイブをご視聴いただけます。

旬スイーツレシピ

※メニューは旬に合わせて変更する場合があります。

■ 1月
米粉のガトーショコラ
バレンタインデコレーション
ショコラプリン〜ベリーソース
クマさんチョコクッキー

■ 2月
2次元ケーキ(米粉スポンジとピンククリームのケーキ)
米粉の桜餅~デーツあんこで
濃厚チョコレートパウンドケーキ

■ 3月
1ヶ月作り置き焼き菓子
米粉のフィナンシェ&ブラウニー
いちご大福~メープルあんこで
おはぎ2種 (お彼岸に合わせて)

■ 4月
米粉のビスコッティ
柏餅(よもぎ餅)~甘酒あんこで
米粉の揚げドーナッツ

■ 5月
抹茶とあんこのマフィン(新茶の季節)
米粉のふっくらどら焼き
米粉のベジチーズ パウンドケーキ

■ 6月
お豆腐のなめらかレアケーキ
マンゴープリン~ふわふわクリーム添え
アメリカンクッキー

■ 7月
豆腐クリームのティラミス
レアチーズケーキ
フライパンでオムレツケーキ (丸ごとバナナ)

■ 8月
ベイクドチーズケーキ
抹茶&苺アイスクリーム(2種)
ごはんで作る簡単おせんべい

■ 9月
キャラメルナッツタルト
ノンフライポテトチップス
三角チョコパイ

■ 10月
クッキー缶(絞り出し・アイスボックスの2種)
かぼちゃプリン
かぼちゃのマフィン (ハロウィンデコレーション)

■ 11月
スイートポテトアップルパイ
なま八ツ橋
芋ようかん

■ 12月
クリスマスケーキ(チョココーティングケーキ)
抹茶の豆乳ムース
抹茶のツリークッキー

※巣ごもりコースには、道具・材料のお届けはありません。
※受講期間終了後、３か月の更新または彩りコースへの変更も可能です。ご希望の場合はご相談ください。

１）お申し込み送信後、Retreat Sweets運営事務局より下記メールが届きます。

２-1）PayPal決済の場合、PayPalより決済完了の通知メールが届きます。また、お申し込みから２４時間以内にRetreat Sweets運営事務局にて確認後、受講案内詳細のご案内メールをお送りいたします。
ご案内の内容に従って、受講を開始してください。

2-3）銀行振込お支払いの場合、お申込み後、２４時間以内にRetreat Sweets運営事務局にて確認後、振込先のご案内メールが届きますので、ご入金をお願いいたします。
お振込みから２銀行営業日以内にRetreat Sweets運営事務局にて着金を確認後、受講案内詳細のご案内メールをお送りいたします。ご案内の内容に従って、受講を開始してください。

◆必ずご確認ください！
お申込み後に、運営事務局からのメールが届いているかどうかを必ずご確認ください。
必要時間以上経過してもメールが届かない場合、受信側のセキュリティによりメールが弾かれて未着となっている可能性が非常に高いです。
その場合は、お手数ですが Retreat Sweets公式LINEへご連絡くださいませ。

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銀行振込お支払いの場合、一括～2分割までご選択いただけます。
下記フォームよりお申し込み後、振込先のご案内メールが届きますので案内に沿ってご入金をお願い致します。
Retreat Sweets運営事務局での着金確認をもって、ご入学受付完了となります。

※分割回数に応じた決済手数料が加算されます。
※２回めのお支払いは、初回決済日から1ヶ月後の日付にお振込みをお願いいたします。