★★6月の庭は、収穫の始まり★★
じゃがいもの収穫とおかわかめ☆彡

梅雨の時期に入ると、貴重な晴れ間☆彡
そんな日は、じゃがいも掘りにちょうどいい♪♪

沢山の雨のおかげか
他のお野菜も、順調にすくすく育っています。

今日は、じゃがいも収穫の様子。
そして、他の庭のお野菜の様子。
をまとめてお届けしたいと思います♪

栄養たっぷりの「おかわかめ」も登場します。
こんな風に育つの!?っとびっくりのものもあるかも！！

ちょうど1か月前の、じゃがいも「キタアカリ」

まだ、青々と葉が伸びていました。
 
 

そしてこちら
同じく1か月前の「インカのめざめ」です。
 
 
今日の収穫前の畑は。。。

堀り掘り。。。

 
 
じゃが芋の行進です～

こちらが、キタアカリ

こちらが、インカのめざめ

今年は、どちらも小粒が多い年でした。
うっかりすると、堀り逃してしまいそうに！
 
 

掘りたてのじゃがいもは、これが一番♪
小粒のものを、お鍋で10分丸ごと蒸して。。。

お気に入りのお塩を、ちょこっとつけて。
 
 

○:*.★注目のお野菜「おかわかめ」とは？★.:*○

こちらが「おかわかめ」です。

その名の通り
茹でるとぬるっとして、わかめのようです。

ぬるぬるお野菜でお馴染み「ツルムラサキ」の仲間。
熱帯性のツル科植物です。

おかわかめの食べ方は。。。
・生のまま
・小松菜のように茹でてお浸し
・大葉のように天ぷらに
・味噌汁にいれて
・ちょっと油でサッと炒めて
っと、何でも美味しく食べられます♪

私のお気に入りは
ぬるっと感が楽しめて、簡単な味噌汁です♪

生のまま楽しむ場合は、育ち過ぎた葉は避けましょう。
独特の苦みというか、青みがつよくなっていますので。
 
 

○:*.★「おかわかめ」の栄養は？★.:*○

 
おかわかめは、美味しい♪
ということはもちろん、栄養もたっぷりです。

亜鉛、マグネシウム、カルシウム、銅などを含み
他の緑野菜と比較して多く含んでいるのが、特徴です。

他にも、葉酸、β‐カロテンなども含んでいます。

おかわかめは、正式名は「アカザカズラ」
別名「雲南百薬（ウンナンヒャクヤク）」と呼ばれ
漢方薬や薬膳料理などに使われるほど、栄養が豊富です。
 
 
さらにすごいのが「ツル科の植物」
っということで、緑のカーテンになること。

我が家ではプランターですが
並べて植えて、壁に沿うようにすればカーテンになります。

食べても美味しい♪
栄養たっぷり♪
そして、エコ素材にも♪
っと何とも素晴らしいおかわかめ。

お店で見かけたら、まずはお味噌汁やお浸しがおすすめです～♪
 
 

○:*.★赤ちゃんきゅうりが、できています★.:*○

 

こちらが、1か月前のきゅうりです。

6月のきゅうり。。。
花のもとには、小さなきゅうりができていますね☆彡
本当～に、可愛らしい♪
 
 

6月のミニトマトです。
まだ青いながらも、しっかりと実がなっています。
 
 
お馴染みのお野菜も
育っている様子を見ると、また何とも愛おしく感じますね。

これからの成長の様子も、随時ご報告してまいります。
ぜひ、一緒にお野菜の成長を楽しんでいただけたらと思います☆彡
 
 
 

 
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