★おすすめ本「エリックのスイーツレシピ」★
この本は、私がマクロビオティックと出会って
初めて手にとった
「マクロビオティックのお菓子」の本です。
マクロビオティックスイーツ
と一言で言っても、実は色々なタイプがあります。
甘味料を、一切使わないもの。
甘味料は、少量の甜菜糖はよしとし使うもの。
オイルは、全て控え目のもの。
オイルを、ある程度しっかり使うもの。等々。。。
このエリックさんのレシピは
普通のスイーツとして、とにかく美味しい♪
それが一番の魅力かな、と思います☆彡
★おすすめ本「食品の裏側」★
この本は、けっこうな衝撃を受ける1冊です。
内容は、食品添加物について。
副題には「みんな大好きな食品添加物」。
著者は、安部司さん。
食品添加物の元トップセールスマン。
食品添加物の神様、とまで言われていたそうです。
9年前、その著者が添加物の実態について書き
60万部を超えるベストセラーとなりました。
先日、その第2弾となる「実態編」がでましたね。
改めてこの1作目を読みましたが。。。
「食」について考えさせられる1冊です。
特に、お子さんの食に関わる方は、ぜひ一読を！
★おすすめグッズ 圧力鍋
時短の味方！玄米ももちもちに★
圧力鍋と言うと
・重い
・使い方が分からない
・恐い(爆発しそう!?)
料理教室の生徒さんから
こうしたお声をよくいただきます。
確かに！どれも納得の理由。(爆発はなかなかしませんが☆)
ですが、一度慣れると本当に便利なお鍋です。
今回は、圧力鍋の魅力、使い方、選ぶポイントをご紹介してまいります。
「圧力鍋の魅力と使い方(例フィスラーにて)～便利グッズ♪」の続きを読む…
★おすすめグッズ♪琺瑯
保存や調理に安心！の琺瑯とは？？★★
マクロビオティック料理に欠かせない
琺瑯の特徴や魅力をご紹介します♪
琺瑯は、容器、鍋、ミルクパン、ボール等々
様々な調理器具の素材として、使われています。
その特徴から、私もお漬物には琺瑯容器を使用中♪
でも、実際には何がそんなにいいのでしょうか？今回は、「琺瑯」についてのお話です。
おすすめの本♪～麹のちから！
「麹のちから！」
山元 正博著
ここ１、2年で、塩麹や甘酒が流行って
「麹」は、すっかり定番になってきましたね。
「麹」という言葉自体にも
とても親しみを感じるようになりました。
ところが、この「麹」。。。
本当は、いったいどんなもので
どんな効能？どんな働きをしているの？？
美容にも、健康にもいい！
そして料理もとっても美味しくなる！
でも。。。
知っているようで、意外と知らないものですよね？