★★5月マクロビ料理教室★★
マクロビ基礎レッスン開催しました♪

5月ののテーマは
「キレイになる初めてさんのマクロビ」
ということで、マクロビの基本レッスン♪

マクロビとは？？から
キレイになる食べ方とは？まで

お料理も基本のマクロビおかずです。
お野菜を蒸したり、ひじきを煮たり。
簡単ですが、マクロビでびっくりの美味しさに☆彡
 

 
今回のメニューは

♪もちもち圧力鍋炊きの玄米ごはん
♪簡単昆布だしの味噌汁
♪根菜のこっくり旨煮
♪ひじきこんにゃく
♪人参の蒸し煮から簡単3種のおかず
　・人参とナッツのマリネ
　・人参の胡麻味噌添え
　・豆腐ドレッシングサラダ
♪マクロビのサクサククッキー

と、お馴染みのおかずを美味しく楽しみました☆彡
 
 

★★もっちり玄米ごはんとお味噌汁★★

 

 
まずは、マクロビオティックの基本。
玄米ごはんの美味しい炊き方です☆彡

大人気の「圧力鍋炊き」で。

同じ圧力鍋を使っても
・マクロビオティックでの炊き方
・一般的な説明書での炊き方

には、だいぶ違いがある！
ということが、生徒さんとのお話で分かってきました。

圧力鍋の説明書通りに炊いても、美味しくできない。。。
という方は、マクロビでの炊き方をぜひお試しください♪
⇒圧力鍋での美味しい玄米の炊き方はこちら☆
 
 

♪簡単昆布だしの味噌汁

マクロビオティックの出汁の中心になる昆布。

美味しい昆布出汁のポイントは
「低温長時間」です。

昆布は、鰹節とは逆。
低温のほうが旨みがよく出ます。

火にかける前に、水に浸しておくと美味しくできます☆彡
 
 

★★旨煮は、味噌と醤油でコクの一品★★

 

♪こっくり根菜の旨煮

旨煮も、マクロビオティックでは基本のお料理になります。

切り方、鍋への入れる順、火の入れ方。
などなど、マクロビにはちょっと特徴があります。

お料理を美味しく作るため。
そして、調和のとれたやさしいお料理に仕上げるため。
どれも、大切なポイントになります。

できた旨煮は、野菜の旨みがギュッと感じられますよ☆彡
 
 

★★人参の蒸し煮は、アレンジで3つの料理に★★

 

♪人参の蒸し煮から
　・人参とナッツのマリネ
　・人参の胡麻味噌添え
　・豆腐ドレッシングサラダ
♪ひじきこんにゃく

人参の蒸し煮は、水を1滴も入れずに蒸します。

人参の水分で、じっくり蒸す。。。
すると、美味しさがぐっと引き出されます☆彡
 
 
そして
アレンジ一番人気は、お豆腐のドレッシングでした♪

木綿豆腐をベースに。
「食べるドレッシング」として、からめて使います。
マヨネーズよりも、さっぱりヘルシー♪♪
 
 

♪マクロビのサクサククッキー
 
この教室でも大定番のクッキーです♪

バター無しでも、とってもサクサク！！
甘さ控えめですが、メープルの風味がやさしい。。。

生徒さんからは
「簡単なので、家でも失敗せずにできそう♪」
とお声をいただきました。

嬉しいですね☆彡
それくらい、とってもとっても簡単なんです♪

初めてのマクロビレッスンでも
こんなに簡単に美味しくできます♪

ぜひ、おうちごはんのひとつのレパートリーに
ゆったりマクロビは、いかがでしょうか？？
 
 

 
 
◆6月のゆるマクロレッスンは。。。
テーマは「定番おかずをベジで楽しむ♪」

マクロビオティック料理が初めて！という方も。
お料理は苦手だから心配。。。という方も。

ヘルシーなハンバーグと餃子を、一緒に楽しみましょう☆彡
 
初心者さまも安心♪マクロビオティック美人食料理教室
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