★東京の少人数制マクロビオティック教室★
☆29年1月マクロビコースレッスン開催しました☆
1月のマクロビコースレッスンは
「きれいを育てるマクロビ基本のお菓子♪」
体に負担をかけづらいお菓子のコツをつかんで。
市販のお菓子の選び方&試食☆
午後の実践では、たっぷり6品。
基本のマクロビお菓子を楽しみました。
甘いものが止められない方には、必須のお菓子レッスンです。
○:*.★29年1月コース、基本のお菓子を楽しみました★.:*○
簡単だから品数もたくさん♪
マクロビコースレッスンの全６回中、
第４回目はお菓子についてのレッスンです。
午前の座学は、
「きれいを育てるお菓子とは？」がテーマ。
作り方のコツから、市販のお菓子の選び方まで。
午後の実践では
色々なマクロビオティックのお菓子を楽しみました☆彡
メニューは♪
- マクロビの宇治金時パウンドケーキ
- 甘酒の葛ゼリー
- 米粉のハーブチップス
- 米粉のサクサククッキー〜2種
- もっちり米粉の蒸しパン
- ノンシュガーりんごコンポート
♪♪マクロビの宇治金時パウンドケーキ♪♪
〜たっぷりの抹茶と煮小豆入り♪〜
パウンドケーキは、アレンジ自在♪
今回も、生徒さんからのリクエストの
「宇治金時風」抹茶と煮小豆のお味です。
ふんわりしっとりのポイントは「生地の固さ」
卵もバターもなくても、生地をほどよく固くすること。
そうすることで、べたっと感なく美味しく焼くことができます♪
♪♪甘酒の葛ゼリー♪♪
〜葛ベースのやさしいゼリー♪〜
手作りの甘酒を葛などで固めて。
甘みは、甘酒の自然な甘みのみ♪
巡りを整える葛を使っていますので
体への負担を抑えた、本当にやさしいおやつです。
甘いものが止められない方にも
おすすめの一品！
♪♪米粉のサクサククッキー2種♪♪
〜小麦粉なしでやさしい米粉クッキー♪〜
クッキーは、グルテンフリーの米粉100％♪
甘さ控えめですがサクサクの食感です。
米粉クッキーは、アレンジがしやすいのも嬉しいところ。
今回は、プレーンの他に
ピーナッツ風味も楽しみました♪
♪♪もっちり米粉蒸しパン♪♪
蒸しパンも、米粉でやさしく♪
小麦粉だけでも作れますし、米粉だけでも作れますが、
今回は半々にしてふんわりもっちりに仕上げました。
お米の粉は、甘みを感じやすいので
小麦粉だけの蒸しパンより、米粉を混ぜると美味しいですよ♪
♪♪ノンシュガーりんごのコンポート♪♪
〜コンポートを添えたお菓子プレート♪〜
果物の美味しい料理のコツは、お塩♪
塩でうま味と甘みを引き出してから、コトコト・・・
本来の甘みがいっぱいに出てきます。
お砂糖がきになるから、甘いお菓子は控えたい。
という方にも、安心してお楽しみいただけます。
ついついお菓子を食べてしまう。
食後にちょっと欲しくなる。
疲れたり、イライラすると甘いものが欲しい！
そんなお声をよくいただきますが
我慢は、なかなか続かず大変です。
やさしいマクビオティックのスイーツを
上手に取り入れて♪
心と体に潤おいのある、おやつ生活を楽しみたいですね☆彡
次回のコースレッスンは、
29年の4月スタートを予定しております♪
マクロビオティック、お料理初心者さま大歓迎です☆彡
