マクロビオティック料理教室・イベント日程

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7月マクロビ料理教室開催♪夏野菜カレー&南瓜カレー

7月21・28日~東京 新宿の早稲田サロンにて
マクロビオティック美人食料理教室を開催しました。
今月のテーマは「ベジでヘルシーインド料理♪」

暑い季節だからこそ、からだにピッタリのスパイス。
上手に活用して、クールダウンすることができます。

ルウは使わず、スパイスから本格カレーを作りました。


マクロビオティック2種のカレー1
【menu】
○ターメリックライス(玄米)&ナッツ
○お豆と夏野菜のカレー
○南瓜のクリーミーカレー
○インド風ポテトハンバーグ
○カチュンバル(インドのサラダ)
○スイーツ~豆乳アイスクリーム
 
 
マクロビオティック2種のカレー2
♪2種のカレー
カレーは、スパイスをブレンドしてお好みの味に♪
クミンシードとクローブを炒めて香りを出したら。。。
ターメリック、ガラムマサラ、チリパウダーがベース。
他に、カルダモン、シナモン、ジンジャーなどが入っています。
手軽に作るには、市販のカレーミックススパイスがおすすめです。

南瓜のクリーミーカレーは、ココナッツミルク入り。
豆乳も入っているので、まろやかで甘いカレーです。

ターメリックライスは、炊飯器で炊く時にターメリックを入れるだけ♪
の簡単レシピです(お米3合に対して小さじ1/2)。

ぜひ、ご家庭でも作ってみてください。
カリカリナッツもカレーに合う!と人気でしたのでナッツもぜひ。
 
 
マクロビオティックポテトハンバーグ
♪ポテトハンバーグ
♪カチュンバル
ポテトハンバーグも、スパイス少々を加えて。
小麦粉生地で包んだら、サモサにもなります。
カチュンバルは、レモン汁と酢の相乗効果で爽やかに☆彡
 
 
マクロビオティック豆腐アイスプレーン
♪お豆腐のアイス
お豆腐を水切りしてなめらかにして作ります。
メープルシロップで、満足な甘味に仕上げています。
夏はどうしてもアイスが食べたくなりますよね?
お豆腐とメープルで、体に優しいスイーツに変身☆彡
「美味しい~!最後に豆腐が来る!」
と、ひんやりスイーツは大好評でした。

まだまだ暑い日が続きます。
紫外線に負けない、そして引き締まった体のためにも。
まずは、食事で穀物&野菜の栄養をしっかり補給したいですね☆彡

食欲のでる、ベジカレーはこれからも大活躍です。
 

♪マクロビ栄養士 松崎恭子♪

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マクロビオティック美人食アドバイザー
管理栄養士の松崎恭子です。
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