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アレルギーやダイエットの味方に♪簡単マクロビ米粉クッキーレシピ

★マクロビ美人食レシピ★
☆マクロビの米粉クッキー☆

グルテンフリー
という言葉もすっかり浸透してきましてね

今回は、小麦粉の代わりに米粉を使った
サクサクマクロビクッキーのレシピです♪

もちろん
卵、乳製品、白いお砂糖も不使用です☆彡
混ぜるだけで簡単ですので、初めてでも美味しくできますよ。

○:*.★マクロビのサクサク米粉クッキー★.:*○

マクロビ米粉クッキーのポイントは
粉を「米粉」だけにしないこと。

小麦粉で作るマクロビクッキーのレシピの
「小麦粉」をそのまま「米粉」
で置き換えると…

カチカチ(ポリポリ?)
のクッキーができてしまいます。

そこで、葛粉やアーモンドプードルを利用しましょう♪
サクサク感のあるクッキーができます。

~シンプル米粉クッキー~
27年マクロビ米粉クッキー

 *写真は、茶葉とレーズンが入っているので点々としています

【ひと口大30個分 材料・分量】


[A]

  • 米粉        50g
  • アーモンドプードル 40g
  • 葛粉(粉末タイプ)  20g
  • 塩         少々

[B]

  • メープルシロップ 40g
  • 菜種油      30g

【作り方】

  1. Aの粉類を全てボールに入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
  2. Bの液状の材料も、全て別のボールに入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
  3. 2に1を加えて、練らないようにゴムべらでさっくりと混ぜる。

    (ちょっとかためかな?位の方が型抜きしやすいので、ゆるい時は最後に粉で調整)

  4. まとめてラップにくるんで、10分休ませる。
  5. めん棒で3㎜にのばす。(ラップに挟んでのばすと作業しやすい)
  6. 包丁でひと口大に切り分ける。
  7. 天板にオーブンシートを敷いて、並べる。
  8. 160℃に温めたオーブンで25分焼いて、できあがり♪

○:*.★米粉クッキーのおすすめポイントは?★.:*○

♪♪小麦粉アレルギーの方にも安心♪♪

最近では、様々なアレルギーが増えてきましたね。

小麦粉にアレルギーがありますと
粉ものは、ほぼ控えなくてはいけない。。。
ということになります。

そうした方にも
米粉を使えば、安心してクッキーを楽しんでいただけます♪

♪♪グルテンフリーで腸にやさしい♪♪

グルテンの特性として
水を加えて混ぜると「どろっとした粘性」
が生まれるという点があります。

更に捏ねると「弾性」や「伸展性」がでます。
もちっとしたパン生地を
のばしたり、広げたりできるのはグルテンのおかげ。

ですので
「グルテン」があるからこそ、色々なお料理が楽しめます。
私達は、グルテンの恩恵も沢山受けているんですね。
 

ですがこの「どろっとしてくっつく」作用が
腸の中でも起こるため、腸内環境を乱すもとになります。
腸壁にくっついて、流れを妨げてしまうんですね。

その結果として、便秘になりやすくなったり。
腸内環境を乱して、肌荒れの原因になったり。
ということが起こりやすくなります。

米食中心の方に比べて、パン食中心の方は
どうしても便秘になりやすい傾向にあります。

♪♪グルテンフリーでダイエットサポート♪♪

グルテンには食欲を刺激する作用もあるため
余計に食べ過ぎてしまう!
という方には、小麦粉控え目おすすめ♪

また、小麦粉は血糖値を上げやすいということもあります。
「血糖値をなるべくゆっくり上げる食事」
がダイエットには大切ですので
なるべく控えたほうがいい食品、と言えますね。

血糖値を急に上げないことは
美肌にも、精神の安定にも繋がります♪

 
ですが、グルテンフリー食にしたからと言って
それだけで劇的に痩せる!というものではありません。

ダイエット中の強力なサポート要素
ということで、取り入れていただけるといいかと思います。

 
今回のレシピは、
グルテンフリーを実践したいけどクッキーが食べたい!
という方には、ぴったりのレシピです♪

茶葉、スパイス、ドライフルーツを混ぜても美味しいです☆
簡単にできますので、ぜひ気軽にお楽しみください!

毎日の美味しいごはんで中から綺麗に

26年5月庭のバラ2

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マクロビオティック美人食アドバイザー
管理栄養士の松崎恭子です。
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