★東京早稲田の少人数制マクロビ教室★
☆野菜のやさしいスイーツ教室開催しました☆
27年8月のマクロビスイーツ教室
テーマは、お野菜のスイーツです☆
お野菜の甘みと旨みを上手にいかすと
余計な甘味料なしでも、とっても美味しく♪
ケーク・サレ、ずんだ餅など
初めて作ります♪という方がほとんど。
ケークサレは、野菜が甘いと大人気でした♪
○:*.★栄養満点♪やさしい野菜のスイーツ★.:*○
今回のマクロビスイーツ教室も、全部で4品♪
簡単ですので、全てイチから作ります。
～野菜スイーツプレート～
- お野菜たっぷりケーク・サレ
- 人参のクッキー
- 南瓜と豆乳のプリン
- 枝豆のずんだ餅風
♪♪炒め野菜たっぷりケーク・サレ♪♪
〜ほんのり甘いケーク・サレ〜
ケーク・サレとは？
フランス料理のひとつで、塩味のケーキのこと。
スイーツというより、お食事として楽しまれます。
ほんのり甘い、塩味の野菜ケーキ。
日本で言うところ、おかずパンですね。
お好みの野菜を、炒めて。
粉、オリーブオイル、豆乳など合わせて焼きました♪
ポイントは、「野菜を味を引き出すように炒めること」
♪♪マクロビの人参クッキー♪♪
〜人参の甘みを生かしたサクサククッキー〜
人参をすりおろして、クッキー生地に混ぜました。
人参のほんのりとした甘さを生かして
甘味料(メープルシロップ)の量もほんの少しです。
バターなしでもサクサクに♪
甘味料控えめですので、カロリーが気になるかたにも♪
♪♪南瓜と豆乳のプリン♪♪
〜材料はほぼ南瓜と豆乳のヘルシープリン〜
南瓜をじっくり蒸して甘みを引き出して。
裏ごして、豆乳と混ぜました。
固める素材は、今回は葛をセレクト！
少量使うと、ぽってりとした食感に。
葛を使うとつるんとした感じではなく
こっくりとした食感に仕上がります。
お腹もしっかり満足♪のスイーツです。
ずんだ餅風は、枝豆を茹でてつぶして
甜菜粗製糖、米飴などで甘みをつけました。
日本でおなじみのお菓子ですが
皮や甘皮ををとる作業が、意外と根気がいるものです。
今回の４品の中でも、一番大変だった！
っと生徒さんからのお声をいただきました。
でも、大変な分だけ美味しさも余計に感じますね♪
スイーツ食べたいけど
せっかくならば、栄養満点に♪
そしてキレイを磨けるスイーツがいい♪
というかたに、お野菜スイーツはぴったりです！
初めてのかたも、ぜひお気軽にお越しください⭐︎
