★マクロビ美人食レシピ★
☆マクロビの米粉クッキー☆
グルテンフリー
という言葉もすっかり浸透してきましてね
今回は、小麦粉の代わりに米粉を使った
サクサクマクロビクッキーのレシピです♪
もちろん
卵、乳製品、白いお砂糖も不使用です☆彡
混ぜるだけで簡単ですので、初めてでも美味しくできますよ。
○:*.★マクロビのサクサク米粉クッキー★.:*○
マクロビ米粉クッキーのポイントは
粉を「米粉」だけにしないこと。
小麦粉で作るマクロビクッキーのレシピの
「小麦粉」をそのまま「米粉」
で置き換えると…
カチカチ(ポリポリ？)
のクッキーができてしまいます。
そこで、葛粉やアーモンドプードルを利用しましょう♪
サクサク感のあるクッキーができます。
～シンプル米粉クッキー～
＊写真は、茶葉とレーズンが入っているので点々としています
【ひと口大30個分 材料・分量】
[A]
- 米粉 50g
- アーモンドプードル 40g
- 葛粉(粉末タイプ) 20g
- 塩 少々
[B]
- メープルシロップ 40g
- 菜種油 30g
【作り方】
- Aの粉類を全てボールに入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
- Bの液状の材料も、全て別のボールに入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
- ２に１を加えて、練らないようにゴムべらでさっくりと混ぜる。
(ちょっとかためかな？位の方が型抜きしやすいので、ゆるい時は最後に粉で調整)
- まとめてラップにくるんで、10分休ませる。
- めん棒で３㎜にのばす。(ラップに挟んでのばすと作業しやすい）
- 包丁でひと口大に切り分ける。
- 天板にオーブンシートを敷いて、並べる。
- 160℃に温めたオーブンで25分焼いて、できあがり♪
○:*.★米粉クッキーのおすすめポイントは？★.:*○
♪♪小麦粉アレルギーの方にも安心♪♪
最近では、様々なアレルギーが増えてきましたね。
小麦粉にアレルギーがありますと
粉ものは、ほぼ控えなくてはいけない。。。
ということになります。
そうした方にも
米粉を使えば、安心してクッキーを楽しんでいただけます♪
♪♪グルテンフリーで腸にやさしい♪♪
グルテンの特性として
水を加えて混ぜると「どろっとした粘性」
が生まれるという点があります。
更に捏ねると「弾性」や「伸展性」がでます。
もちっとしたパン生地を
のばしたり、広げたりできるのはグルテンのおかげ。
ですので
「グルテン」があるからこそ、色々なお料理が楽しめます。
私達は、グルテンの恩恵も沢山受けているんですね。
ですがこの「どろっとしてくっつく」作用が
腸の中でも起こるため、腸内環境を乱すもとになります。
腸壁にくっついて、流れを妨げてしまうんですね。
その結果として、便秘になりやすくなったり。
腸内環境を乱して、肌荒れの原因になったり。
ということが起こりやすくなります。
米食中心の方に比べて、パン食中心の方は
どうしても便秘になりやすい傾向にあります。
♪♪グルテンフリーでダイエットサポート♪♪
グルテンには食欲を刺激する作用もあるため
余計に食べ過ぎてしまう！
という方には、小麦粉控え目おすすめ♪
また、小麦粉は血糖値を上げやすいということもあります。
「血糖値をなるべくゆっくり上げる食事」
がダイエットには大切ですので
なるべく控えたほうがいい食品、と言えますね。
血糖値を急に上げないことは
美肌にも、精神の安定にも繋がります♪
ですが、グルテンフリー食にしたからと言って
それだけで劇的に痩せる！というものではありません。
ダイエット中の強力なサポート要素
ということで、取り入れていただけるといいかと思います。
今回のレシピは、
グルテンフリーを実践したいけどクッキーが食べたい！
という方には、ぴったりのレシピです♪
茶葉、スパイス、ドライフルーツを混ぜても美味しいです☆
簡単にできますので、ぜひ気軽にお楽しみください！
