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グルテンフリー乳・卵不使用の米粉ジンジャーマンクッキー☆レシピ

★マクロビ美人食レシピ★
☆マクロビの米粉ジンジャーマンクッキー☆

バター、卵、乳製品なし♪
お砂糖もなしで作るやさしいマクロビクッキー

今回は、クリスマスにぴったり♪
米粉のジンジャーマンクッキーです。

米粉で100%植物性なので、
アレルギーの方にも安心してお楽しみいただけます。

クリスマスのパーティや
プレゼントにいかがでしょうか☆

○:*.★グルテンフリーなマクロビの米粉クッキー★.:*○

ベジハート米粉クッキー

米粉のクッキーは
小麦粉のクッキーのレシピを
そのまま米粉に代えても上手く作れません。

 
小麦粉に含まれる
「グルテン」がありませんので、
サクサクの食感がでないんですね。

うっかりすると
ポリポリのせんべいのような仕上がりに・・・

 
そこで、葛粉やアーモンドプードルをプラス。
米粉のガシガシ感を中和してくれします♪

アーモンドプードルの割合が多いと
コクがあって美味しいのですが・・・

油が多めの食材ですので
入れすぎないように注意します。
これは、米粉クッキーの基本になりますので
覚えておくと便利ですよ☆

 
また、ジンジャーマンクッキーの前に
まずは基本の米粉クッキーを作りたい♪

という方はまずはシンプルクッキーをどうぞ!

『簡単♪基本の米粉クッキー』レシピはこちら☆

~シンプル米粉クッキー~
27年マクロビ米粉クッキー

*写真は、茶葉とレーズンが入っているので点々としています

 

クリスマスに♪米粉のジンジャーマンクッキー

今回のレシピは、上の基本の米粉クッキーを
さらに美味しく楽しみます♪

安心の米粉製品でお世話になっています
「VegeHeart」さんの米粉パンケーキミックス粉を使いました。

ジンジャーマンのココアの代わりに
ノンカフェインの
「キャロブか三年番茶」
のミックス粉を使いましょう♪

  • キャロブ又は三年番茶
  • アルミフリーのベーキングパウダー
  • 自然塩

がすでに入っていますので
簡単に♪さっくり膨らむ米粉クッキー♪
を楽しむことができます。

玄米粉もミックスで入っているのも嬉しいですね。

マクロビ米粉ジンジャーマンクッキー

【ひと口大25個分 材料・分量】
[A]

  • 米粉パンケーキミックス(三年番茶又はキャロブ) 50g
  • アーモンドプードル 30g
  • 葛粉(粉末タイプ)  20g
  • ジンジャーパウダー 1g

[B]

  • メープルシロップ 40g
  • 菜種油 20g
  • 水  小さじ1

【作り方】

  1. Aの粉類を全てボールに入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
  2. Bの液状の材料も、全て別のボールに入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
  3. 2に1を加えて、練らないようにゴムべらでさっくりと混ぜる。
  4. まとめてラップにくるんで、10分休ませる。
  5. めん棒で3~4㎜にのばす。(ラップに挟んでのばすと作業しやすい)
  6. ジンジャーマンの型で抜く。(楊枝の柄で目をつけても)
  7. 天板にオーブンシートを敷いて、並べる。
  8. 160℃に温めたオーブンで25分焼いて、できあがり♪

★粉はふるう代わりに、しっかりと泡立て器でほぐします。

★ケーキの生地と違い、ダマになりませんので粉は1度に入れてOKです。

★小麦粉生地よりポロポロしていますので、そっと型抜きしましょう。

米粉のパンケーキミックスを使っていますので
とてもさっくりふっくらと焼けます♪

米粉ミックスは
三年番茶味でもキャロブ味でも
お好みのものを使ってください。

 
バター不使用でもサックサク♪
砂糖不使用でもメープルの甘みがふんわり。。。

食べ過ぎ注意の美味しさです☆☆

 

○:*.★米粉クッキーはなぜやさしいの?★.:*○

ベジハート米粉ミックス

米粉クッキーは、独特の食感。
そして、甘みが美味しいですよね♪

さらに、美味しいだけでなく
キレイを保つためにも
「小麦粉」から「米粉」へ

時々楽しみを変えるのもおすすめです。

 
何故米粉のスイーツが、
美を保つためにおすすめなのか?
といいますと・・・

小麦粉と違い
「グルテン」が入っていないからなんですね。

⇒ 米粉クッキーのやさしさ〜詳しくはこちらから☆

また、最近では小さなお子さん以外でも
小麦アレルギーになる方が、増えてきました。

沢山のスイーツが小麦粉からできていますので
米粉で代用してスイーツが楽しめるのも
とても嬉しいですよね。

 
クリスマスのちょっとしたプレゼントに♪
ぜひ、トライしてみてくださいね。

国産(富山)の減農薬米粉100%で
7大アレルギー原料不使用の
「VegeHeart」さんの米粉パンケーキミックス粉もおすすめですよ☆

⇒ ベジハートさんのホームページはこちらから☆

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26年5月庭のバラ2

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マクロビオティック美人食アドバイザー
管理栄養士の松崎恭子です。
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