マクロビオティック料理教室・イベント日程

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簡単おせちと和食♪28年12月マクロビ料理教室開催しました

★東京の少人数制マクロビオティック教室★
☆28年12月お節レッスン開催しました☆

12月のマクロビ料理レッスンは
「お節とおもてなし和食」を楽しみました。

黒豆、栗きんとんは、自然の甘みを生かして。
松風焼きもソイミートでヘルシーに♪

「お正月には、早速作って美味しくできました!」
と嬉しいお声も沢山いただきました。
新年から、体の中からキレイをスタートできますね☆彡

○:*.★28年12月マクロビレッスンは「お節と和食」★.:*○

新年の華やかなお祝いの席に♪
マクロビおせち料理28年

おせち料理は、
新年のお祝いに欠かせないお料理ですね。

今は昔と違って、
作らない・食べないと言う方も増えたかもしれません。

ですが、お節は一つ一つ意味があります。
日本に伝わる、新年の願いに思いを馳せて・・・
お料理から気持ちが新たになるのも、いいものです。

好きなものだけでもレシピを覚えて。
お正月ならでは!
の気分を味わうことができますね♪

メニューは♪

  • 炊飯器で♪玄米のお赤飯風
  • ふんわり山芋団子のお吸い物
  • 失敗なし♪ふっくら黒豆
  • さつまいも餡の栗きんとん
  • 簡単♪お家のがんもどき風
  • ソイミートの松風焼き
  • お野菜の飾り盛り

 

♪♪炊飯器で簡単♪玄米お赤飯♪♪

〜ちょっとの秘密でもっちりに〜
マクロビお赤飯28.12

玄米も、ちょっとの工夫で簡単にお赤飯に♪

小豆を固めに茹でてから、
煮汁とともに玄米ご飯を炊きます。

もっちりの秘密は「精白餅米」

玄米と合わせて炊くと、
不思議と玄米も、もっちり食べやすくなります。

水加減は、玄米だけの時と同じです。
ぜひお試しください♪

マクロビ山芋団子の汁物28.12

ご飯に合わせて
汁物も、少しお祝いの色を添えて♪

擦った山芋をお団子状にして
浮かべると、ふんわりもっちり美味しい具になります。

 

♪♪失敗なし♪ふっくら黒豆♪♪

〜黒豆は黒砂糖で出来るだけやさしく♪〜
マクロビ黒豆28.12

定番の黒豆も甘さ控えめで♪
白砂糖ではなく黒砂糖で、やさしく仕上げました。

黒豆は、「まめに働き、まめ(健康)に暮らす」
無病息災を願う意味があります。

黒砂糖を使うことでコクが出ます。
白砂糖を使うより、少量で美味しさが増します。

 

♪♪自然栗のやさしいきんとん♪♪

〜渋皮の残った美味しい栗で♪〜
マクロビ栗きんとん28.12

栗きんとんは、普通のきんとんとちょっと違います♪

殺虫処理、薬品処理をしていない和栗!
せっかくですので「一物全体」
渋皮を残した甘煮を使いました。

芋あんの方は、みりんで甘みを少々。
じっくり蒸して、自然の甘みを引き出しました♪

 

♪♪おもてなしに☆がんもどき風♪♪

〜手作りがんもどき風も簡単に♪〜
マクロビがんもどき風28.12

お節料理ではありませんが
おもてなしの和食として、がんもどき風です。

水切り豆腐にお野菜をたっぷり混ぜて♪

葛でとろみをつけた出汁をかければ
ちょっとしたお祝いにもピッタリです。

 

♪♪ソイミートで松風焼き♪♪

〜松風焼きもヘルシーに♪〜
マクロビ松風焼き28.12

鶏肉を使う松風焼きは、
たっぷり野菜とソイミートを混ぜました。

つなぎには蓮根を使って
ふんわりとした食感に仕上げます。

青菜のおひたし、紅白なますは、
ちょっと飾ってお祝いのお皿に華を添えました♪

 
 
マクロビお節~3

年末年始は、重いご馳走が多くなりがち。

年明けの晴れやかな心と体に。
やさしいマクロビお節でスタート♪すれば
この1年も中から健康キレイに過ごせそうですね☆彡

2017年も、やさしく美味しい♪はもちろん。
作るのもやさしい♪心も体もゆったりマクロビをお届けしてまいります。

今年もどうぞよろしくお願いいたします!

 


 

次回のマクロビ料理レッスンは、
1月のマクロビ常備菜レッスンです。

マクロビオティック、お料理初心者さま大歓迎☆彡

 
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マクロビオティック美人食アドバイザー
管理栄養士の松崎恭子です。
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