★東京の少人数制マクロビオティック教室★
☆29年4月マクロビスイーツコース開催しました☆

4月のスイーツコースレッスン

基礎コースでは
「やさしい基本のマクロビ洋菓子」

上級コースでは
「豆腐クリーム&豆乳クリームのおやつ」

半年のコースレッスンのスタートとなる4月は、
どちらも基本のメニューを楽しみました♪

○:*.★29年4月マクロビスイーツコース
基礎コースは「やさしい基本のマクロビ洋菓子」★.:*○

4月の基礎コースは、
おなじみの基本の洋菓子をやさしく楽しみました。

メニューは

• ナッツのパウンドケーキ
• マクロビのサクサク♪クッキー
• もっちりクレープ〜チョコ&豆腐クリーム
• 穀物コーヒーのゼリー

♪♪お砂糖、バターや卵も不使用でやさしく♪♪

ふんわとしたパウンドケーキも、卵やバターなしで作れます。

お砂糖の代わりは、
風味豊かなオーガニックメープルシロップを使いました。

マクロビのサクサククッキーは、実はとっても簡単です。

バターを使わないので、バターを練る作業がありません。
材料をぐるぐる混ぜて、捏ねないようにまとめるだけ♪

ノンカフェインの穀物コーヒー。
甘味料も不使用で、ビターなゼリーにしました。

メープル入りの豆腐クリームで、甘みとコクをプラス♪

バナナと豆腐クリームを巻いて、
お腹も満足のクレープを作りました。

チョコソースに見えるのは、
メープルシロップ＋ココアパウダーです。

簡単ですので、ぜひお試しください♪

○:*.★29年4月マクロビスイーツコース
上級コースは「豆乳クリームと豆腐クリームのおやつ」★.:*○

4月の上級コースは、
豆腐と豆乳のやさしいクリームを楽しみました。

メニューは

• 米粉のカップケーキ~豆腐クリームデコレーション
• お豆腐のティラミス
• 豆乳クリームのカスタードプリン風

♪♪濃厚豆乳クリーム&爽やか豆腐クリーム♪♪

豆腐クリームを、自然な素材で色付けをして。

口金を3種使って、色々な絞り方で飾りました。
色をミックスしても綺麗ですね。

皆さんの個性が出て、完成がとっても楽しいメニューです♪

こちらは、かぼちゃパウダーの黄色いお花です。

ちょっとジャンキーな色に見えるブルーは、スピルリナ♪

エディブルフラワーも飾って、華やかに仕上げました。

カスタードプリン風は、バニラビーンズたっぷりと。

寒天などをゆるく使って、滑らかな食感に仕上げています。

予想以上にプリンぽい！っと嬉しいご感想をいただきました。

ティラミスは、豆腐クリームの応用で作りました。

甘酒などで発酵の風味を足しています。
コーヒー風味の代わりは、穀物コーヒーです♪

4月も、ご参加いただきありがとうございました☆彡

お砂糖、卵、乳製品なしでも、
美味しくて心が潤うスイーツを楽しみたいですね♪

 
次回のスイーツコースのスタートは10月となります。

お菓子づくり初心者さまも大歓迎です☆彡
アットホームなゆったりレッスンで、やさしいお菓子を楽しみましょう〜

単発のスイーツレッスンでは、随時ご参加お待ちしております。
 
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