♪マクロビオティックで美人になる♪

ダイエットにはマクロビオティックがぴったり♪のシリーズ

マクロビオティックはこれまで、健康食、長寿食。
または病気を改善する食事として広まってきました。

最近では、美容やダイエットのため
体質改善、更にデトックスのため
と様々な理由で取り入れる方が増えてきましたね。

私がマクロビオティックが素晴らしいと思うことのひとつに
「とってもダイエットにむいている」ということがあります。

病院で管理栄養士として勤めていた時
人が痩せるのはこうも大変なものかと実感しました。
そのためか、しみじみその素晴らしさをしみじみ感じます。

今日は、その中からマクロビオティックで過食(食べ過ぎ)を防止できる♪
というお話です。

♪痩せるポイントは、全粒穀物♪

マクロビオティックの基本原則のうちの一つに「一物全体」があります。
「ひとつのものをすべて丸ごといただくこと」
根も、葉も、茎も、節もむやみにとらずに大事にいただきます。
「そのまま」は、食物繊維や微量栄養素がしっかりとれます。
そして、体に負担となる食べ物の変質(劣化)も最小限です。

穀物も、まるごとそのままいただくので
未精製、精製度の低いものを選びます。
米は白米より分搗き米や玄米を中心に。
小麦粉も精白より全粒粉を、という感じです。

この「精製度の低い穀物」に素晴らしい力が♪
未精製の穀物は、満腹感があり腹持ちもよいという特徴があります。

⇒1日3食白米から玄米に変えたら1日で5.3ｇの差。
⇒夕食だけ変えて1週間続けたら1週間で12.32ｇの差。
腸も綺麗にして腹持ちをよくしてくれる食物繊維がこんなに！
全粒穀物は素晴らしいですね♪
 
 

♪「まるごと」食べることのメリット♪

今回は、白米と玄米の比較でしたが、まるごと食べることの利点は。。。
食物繊維がとれること。そして噛みごたえがあること。
その結果、お腹がいっぱいになりやすく腹持ちがいいこと。
これはすべての「まるごとたべる」に共通しています。

また、一物全体の考え方から皮もそのまま、アクもそのまま（旨みにかえて）。
ビタミン、ミネラルその他の微量栄養素がしっかり摂ることができます。
このことも、過食の防止にはとても効果的です。

「エンプティ―カロリー」という言葉をご存知でしょうか？

脂質糖質過多(油分と炭水化物が過剰)で、カロリーはとても高い。
でも、ビタミンやミネラルなどの大切な栄養素が足りてない食事です。
大事な栄養が抜けてしまっている「空っぽのカロリー」ということ。
ファーストフード、ジャンクフード、スナック、こってりスイーツなどです。

カロリーは十分すぎるくらい摂っているのに、必要な栄養素が不足している。
結果、身体が栄養不足と勘違いして必要以上に食べ物を欲してしまいます。
食べ過ぎの原因は、意志が弱いから！という理由だけではないんですね。

逆にいえば、栄養がしっかりとれた食事すると。。。
自然と体は満足して食べすぎは減らせる♪ということになります。