♪マクロビ 美人食スイーツレシピ♪
地粉のクレープ
普通、クレープを作る時は
バター、卵、白いお砂糖を使いますね。
マクロビのクレープレシピはそれを使わないのに
- もちもち
- 小麦粉の甘みを感じる
- その上ヘルシー
- 卵、牛乳アレルギーの方にもぴったり
の美味しいクレープ生地が作れます♪
もちもちマクロビクレープ美味しさの秘密♪
マクロビオティックでは、小麦粉を使う時
「地粉」という国産小麦粉を使います。
⇒地粉についての詳しいお話はこちらから☆
地粉にも薄力、中力、強力の違いがあります。
ですが、一般的には日本で昔から馴染のある
うどん粉(中力粉)です。
中力粉は、薄力粉(クッキーなど)と強力粉(パンなど)の間の性質。
そのため、ある意味何でも作れる万能選手の小麦粉です。
地粉で、もちもち食感で
食事にもスイーツにも合うクレープが、簡単に作れます。
マクロビオティックでは、動物性の素材は基本的に使いません。
卵や牛乳、砂糖などクレープには欠かせないものは、どうするの？
ということになりますが、これが全く入れなくてもOK♪
とっても美味しく、できてしまうんです。
地粉は、粉自体が甘くて風味があります。
もう小麦粉の美味しさだけで、十分なんですよ♪
★地粉のマクロビオティッククレープ作り方★
【材料・分量 約5枚分】
- 地粉 60ｇ
- 水 120㏄
- 塩 少々
＊ 地粉：水＝１：２ に塩少々
＊ 水の量は、上の配分を基準に調節する
【作り方】
- ボールに地粉を入れて
水を加えてダマにならないように混ぜる。 - 塩少々も加えてよく混ぜ、少しねかせる。
(できれば30分ほど) - フライパンに油を熱して、ペーパーで薄く広げる。
- 一度火からフライパンを外して
2の生地を流し、丸く広げる。 - 弱火で熱して、表面全体の色が変わってきたら裏返す。
- 裏返したら、さっと表面が乾く程度に焼き
すぐに火からおろす。
(5の時点で、両面に火は通っているのでさっとでＯＫ）
☆野菜を巻いて、おかずクレープとしても。
☆豆腐クリームや果物、あんこなどを巻いて
スイーツクレープとしても。
☆何も巻かずに、メープルシロップ＆シナモンなど
さっとかけて、シンプルなのも◎
☆砂糖無しで甘い、さつま芋クリームもおすすめです！
簡単に時短できるスイーツですので
ぜひ、作ってみてくださいね☆彡
