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春キャベツと新玉ねぎのパスタ☆低カロリーの簡単マクロビレシピ

~マクロビ 美人食レシピ~
★★キャベツと新玉ねぎの春パスタ★★

蒸しキャベツで簡単!甘さふんわり

春と言えば
「キャベツ・新玉葱・菜花」

季節を感じる食材ですね!

春キャベツの魅力は、水分を含んだ
やわらかい葉のおいしさ☆彡

生でも美味しいのですが。。。
今回は、蒸してヘルシーなパスタを作りました♪

マクロビキャベツと新玉ねぎパスタ


○:*.★一度に蒸して、簡単パスタソース★.:*○


 
パスタに、色々なお野菜が入ると
華やかで、栄養もたっぷりとれて嬉しいですね♪

ですが、色々なお野菜を入れると手間もかかる。。。

そんな悩みも
「一度に蒸す♪」
という方法をとると、とっても簡単です!

蒸し料理は、時間を覚えてしまえば失敗もありません。
蒸し台を入れて蒸気を立てたお鍋に入れ、蓋をして

⇒葉野菜は、3分位
⇒きのこは、3分位

と、覚えてください。
 
 
また、蒸した時に野菜から美味しいスープが出ます。
お皿に乗せてから、蒸し台に乗せるのもポイントです☆彡
スープも、無駄にすることなくいただけます。
 

蒸したお野菜でソースを作ると。。。
・低カロリーに仕上がる
・洗いものも楽♪
・オイルに余計な火を入れない
という、嬉しいことも沢山です♪

キャベツ以外にも、色々なお野菜でお試しください!
 
 

○:*.★春キャベツと新玉ねぎの塩麹パスタ★.:*○


 
マクロビキャベツと新玉ねぎパスタ
 
【材料 分量 2人分】
・パスタ   160g
・塩(パスタ茹でる用)15g位

・新玉ねぎ  1/2個
・キャベツ  3枚位
・きのこ   30g
・菜花    適量
・塩(蒸し用) 少々

・オリーブオイル 大さじ1
・塩麹    (大さじ1)
・胡椒    少々
・乾燥バジル 少々
(*オリーブオイルは、お好みで控え目に)
(*塩麹は、その濃さによって加減してください)
(*塩麹がない場合は、醤油か塩少々で代用を)
 
 
【作り方】

~ソースを作る~
*あらかじめ、蒸し台をセットした鍋を用意。
 蒸気を立てて、蒸す準備をしておく。

1、キャベツは、洗ってざく切りにする。
(芯も、そぎ切りにして一緒にしておく)

2、新玉ねぎは、皮をむいて薄い回し切りにしたら
少々の塩をふって、手でよくなじませておく。
(回し切りは、放射状に切る切り方です)

3、きのこは、好みの大きさに切るか、小房にわける。

4、菜花は、洗って食べやすく切っておく。

5、全て深めの耐熱皿に入れ、塩少々を全体にふる。
(菜花を飾り用にする時は、出しやすいように上に置く)

6、一度火を止め、皿を蒸し台に乗せ蓋をして再び火にかける。

7、常に蒸気がたつ位の火加減(弱め中火位)にして、3分。

8、蒸し上がったら、皿ごと鍋から出してスープごとボールへ。

9、オリーブオイル、胡椒、塩麹、バジルを混ぜてできあがり♪

~パスタを作る~
1、大きい鍋に、湯を沸かしてその1%の塩を入れておく。
(100g茹でるのに、1リットルのお湯は必要です)

2、パスタを入れて、指定の時間で茹で上げる。
(茹でている間は、常に沸いている状態の火加減で)

3、食べてみて、ちょうど良いかたさでザルにあげる。

4、ソースのボールに入れて、和える。

5、器に盛り付けて、菜花を飾ってできあがり♪

玉ねぎ回し切り
~玉ねぎの回し切り~

☆お野菜の、甘味が引き立つやさしい春のパスタです。

☆このお料理は、蒸した時の美味しいスープも使うのがコツ♪

☆難しい味付け無しで、お好みで塩麹(塩)を足すだけです。

☆蒸し台がない時は、底が平らな金ザルをふせて使っても。


 
蒸したお野菜は、本当に甘くておいしいですね☆彡
蒸した里芋の美味しいレシピは、こちらから☆

特に春野菜は、生で食べても甘くて美味しいものばかり!

ちょっとの塩だけで、あとは野菜の旨みだけ。
と、とっても簡単なパスタです。

たっぷり、春の味を楽しみたいですね☆彡

毎日の美味しいごはんで中から綺麗に

26年5月庭のバラ2

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マクロビオティック美人食アドバイザー
管理栄養士の松崎恭子です。
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