～マクロビオティック料理教室～
東京新宿の早稲田サロンにて
1月19日は
マクロビオティック料理レッスン
「マクロビ基礎コース～基本のスイーツの会」
を開催しました。
マクロビオティックのスイーツは
意外と簡単なこと、ご存知でしたか？
ケーキは、3ステップと言えるくらいです♪
お砂糖無しのヘルシータルトやコンポートも作りました。
♪マクロビのメープルケーキ～豆腐クリーム添え
♪さつま芋とナッツのタルト
♪ノンシュガーりんごのコンポート
他に
♪穀物コーヒーゼリー
の計4品を作りました。
♪マクロビのメープルケーキ
マクロビオティックでは、卵やバターを使いません。
卵やバターは、温度による変化が大きく、扱いが難しい食材ですね。
この2つを使わないためか。。。
マクロビのケーキは、驚くほど簡単にできます♪
国産の小麦粉とベーキングパウダー、塩。
メープルシロップ、豆乳、菜種油など。
それぞれ、粉ものと液体を混ぜておいて、合わせるだけ。。。
ちょっともっちりした仕上がりが、特徴です☆彡
♪さつま芋とナッツのタルト
今回のさつま芋も、前回のバレンタインスイーツと同じ
「いわみ蜜衛門」を使いました。
本当に甘くて、タルトのクリームは甘み無しで。
生徒さんも「甘味を加えず食べたい！」と全員一致でした♪
お芋の加熱の仕方にも、ポイントがあります。
⇒加熱のポイント付き♪バレンタインスイーツの様子はこちら☆
♪ノンシュガー林檎のコンポート
林檎のコンポートは、お砂糖なしです。
ポイントは、塩で水分を引き出すこと。
そして、その水分のみで蒸し煮にすること。
何のために砂糖いれてたの？？
というくらい、とっても甘くなります☆彡
⇒こちらも美味しい♪焼きりんごの作り方はこちら☆
1時間半ほどで4品が出来上がりました。
どんなに体に良くても
難しくお家で作れないものでは、続かないですね。
簡単なマクロビスイーツ。
これからも、どんどんご紹介していたいと思います♪
2月のスイーツ教室のテーマは
・米粉や雑穀の小腹満足スイーツ
・甘酒と春の和菓子
早稲田駅から徒歩7分の早稲田サロンにて開催します♪
甘いものが止められない！
という方にも、おすすめです♪
からだに負担の少ないスイーツに、切り替えてみませんか？
⇒2月のマクロビオティックレッスンのご案内はこちらから☆
