マクロビオティックでは「肉・卵・乳」等を、何故を控えるの？

マクロビオティックの基礎

マクロビオティックでは、基本的に動物性のものはおすすめしません。

マクロビオティックの基本原則のひとつに「陰陽の調和」
という考えがあります。

？陰陽の調和とは？

こちらもまた、とても深いお話になりますので
後程、詳しくご紹介していきたいと思いますが
簡単には、次のような法則になります。

全てのものは、陰陽どちらかの性質を持っています。
食べ物も「陰性の強いもの」と「陽性の強いもの」があります。

マクロビは「栄養たっぷりの肉」でもなく、お野菜でもなく、穀物！

マクロビオティックの基礎

マクロビオティックを「菜食主義」
という風に表すと、ちょっとずれが生じてきます。
よく、ベジタリアンと混同されることもありますが、
マクロビオティックとベジタリアンは、別のものです。

マクロビオティックで中心としている食事は、
野菜や果物ではなく、あくまで穀類です。

マクロビオティック食のメインとなるものは、全粒穀物で
全体の60％を穀類で食べるように、すすめられています。
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マクロビオティックの基礎

「マクロビオティックは、日本発の私たちのお料理です」
でもお話にでてきましたように
マクロビオティックでは
白米ではなく玄米を中心に主食を食べること
をおすすめしています。

また、玄米に限らず穀類は精製しないまるごとの粒のままいただくこと、
を大切にしていますので、基本的に穀類は全粒穀物でいただくようにします。

マクロビオティックの基礎

前回は「マクロビオティックの基本原則と特徴」

マクロビオティクがどんなお料理か？
少し具体的に、イメージできてきたところで。。。
更に、マクロビを身近に感じていただけるお話をひとつ。

マクロビオティックは、カタカナで表記されたり
Macrobiotique(Macrobiotic)
と書かれるため、外国の新しい健康法なのかな？
と思われるかもしれません。

マクロビオティックの基礎

マクロビオティック
と聞くと難しい食事法のように思われるかもしれませんね？
実はとってもシンプルなものです。

前回までのお話では、マクロビオティックは。。。
自然の原理に沿って、自然のままに食事をすること。

そして、食事だけではなく、自然のリズムで生きることで
心身ともに健康になって幸せに生きることを言います。

そして、自然の原理に従った食事法には、次のような原則があります。
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