和カフェマクロビの車麩丼

マクロビオティックの基礎

マクロビオティックでは、基本的に動物性のものはおすすめしません。

マクロビオティックの基本原則のひとつに「陰陽の調和」
という考えがあります。

?陰陽の調和とは?

こちらもまた、とても深いお話になりますので
後程、詳しくご紹介していきたいと思いますが
簡単には、次のような法則になります。

全てのものは、陰陽どちらかの性質を持っています。
食べ物も「陰性の強いもの」と「陽性の強いもの」があります。

「マクロビオティックでは「肉・卵・乳」等を、何故を控えるの?」の続きを読む…

マクロビオティック鶏唐揚げ風

マクロビオティックの基礎

マクロビオティックを「菜食主義」
という風に表すと、ちょっとずれが生じてきます。
よく、ベジタリアンと混同されることもありますが、
マクロビオティックとベジタリアンは、別のものです。

 
 
マクロビオティックで中心としている食事は、
野菜や果物ではなく、あくまで穀類です。

マクロビオティック食のメインとなるものは、全粒穀物で
全体の60%を穀類で食べるように、すすめられています。

「マクロビは「栄養たっぷりの肉」でもなく、お野菜でもなく、穀物!」の続きを読む…

マクロビ 稲穂

マクロビオティックの基礎

「マクロビオティックは、日本発の私たちのお料理です」
でもお話にでてきましたように
マクロビオティックでは
白米ではなく玄米を中心に主食を食べること
をおすすめしています。

また、玄米に限らず穀類は精製しないまるごとの粒のままいただくこと、
を大切にしていますので、基本的に穀類は全粒穀物でいただくようにします。
 

♪精製しない全粒のまま食べる魅力を「米」を例に見てみます♪

「栄養満点の玄米♪白米ご飯ではなく、玄米ご飯をおすすめする理由は?」の続きを読む…

マクロビオティック海藻の味噌汁

マクロビオティックの基礎

前回は「マクロビオティックの基本原則と特徴」

マクロビオティクがどんなお料理か?
少し具体的に、イメージできてきたところで。。。
更に、マクロビを身近に感じていただけるお話をひとつ。

マクロビオティックは、カタカナで表記されたり
Macrobiotique(Macrobiotic)
と書かれるため、外国の新しい健康法なのかな?
と思われるかもしれません。

でも
マクロビオティックは日本発の、日本人が世界に広めたもの 「マクロビオティックは、日本発の私たちのお料理です」の続きを読む…

25.6マクロビオティックスープ

マクロビオティックの基礎

マクロビオティック
と聞くと難しい食事法のように思われるかもしれませんね?
実はとってもシンプルなものです。

前回までのお話では、マクロビオティックは。。。
自然の原理に沿って、自然のままに食事をすること。

そして、食事だけではなく、自然のリズムで生きることで
心身ともに健康になって幸せに生きることを言います。
 
 
そして、自然の原理に従った食事法には、次のような原則があります。
「マクロビオティック料理の基本原則と特徴」の続きを読む…