★マクロビオティック料理～東京イベント
マクロビオティックな新年会を開催しました★★
初心者さまも安心☆少人数マクロビオティック料理教室
1月27日、生徒さんとアットホーム新年会を開催しました♪
いつもレッスンやイベントにご参加くださる皆様に
感謝の気持ちを込めて、マクロビオティックコース料理♪
穀類、野菜、豆と海藻、乾物でアレンジ色々。
マクロビのおもてなし料理なので、肉、魚、卵なしです。
ですが、物足りなさもなく楽しんでいただけるよう、色々な料理法でメニューをご用意しました。
会場は、こちらをお借りしました。
祖師ヶ谷大蔵のDog Cafe「Roomer」さん♪
祖師谷に来たら、ぜひ一度お寄りいただきたい！
とっても可愛い＆くつろぐげるカフェです♪
○:*.★マクロビオティックな新年会★.:*○
林檎のコンポート＆メープルのオリジナルドリンクでスタート☆彡
そして、本日のお品書き
まずは前菜です。
♪白菜と大根の塩麹和え
♪豆腐チーズ・天然酵母パン
♪人参ソテー
塩麹和えは、自家製塩麹にお野菜を塩もみして和えるだけ♪
でもこれ、たっぷり食べるとすごいんです。。。
これまでの経験では、少しの肌荒れは改善する気が☆彡
豆腐チーズは、皆さんからの
「これ、どうやって作るんですか？」のお声が一番上がった一品。
でもこれも、熟成味噌につけるだけです。
昔ながらの製法の調味料を使うだけで、お料理は簡単＆美味しくなります♪
♪里芋とじゃが芋のマッシュ
これは、マクロビ大好きの友人に教えていただいた
「里芋とじゃが芋を合わせると美味しいよ！」
を、シンプルに形にしたお料理です。
ほっくり+ねっとりの絶妙コンビネーションです。
作り方はとっても簡単ですので、ぜひご家庭でもお楽しみください☆彡
⇒「里芋とじゃが芋のマッシュ」の作り方は、こちらから☆
★★メインはマクロビのボリュームおかず★★
♪黍クリームの南瓜グラタン
雑穀のもち黍、もち粟は、炊くととろっとしています。
豆乳やオリーブオイル等で風味をつけると、とってもクリーミーに！
クリーム料理は好きだけど、重すぎてきもち悪くなる。。。
という方にも、おすすめのお料理です。
我が家でも人気のメニューです♪
2月のレッスンでも、皆さんで作ることになりました☆彡
♪車麩と大根のカツ
マクロビの忘年会でも、ご好評いただいたお料理です。
じっくりと味を染み込ませた大根を、「カツ」にします。
外はさくっと、中はじゅわっと♪
車麩の方は、お肉のような食べ応えがあります。
肉なしでも満足できるお料理には、車麩がおすすめです。
★★デザートはマクロビオティックスイーツ和洋盛り合わせ★★
♪白玉入り甘酒
♪マクロビオティックチョコレートケーキ
自家製の甘酒に、白玉団子を浮かべて。。。
みなさん、おかわりの甘酒も手酌ですすみます～。
お家で麹から作る甘酒は、酒粕を使っていません。
そのため、独特の臭みがなくて、本当に美味しいですよ♪
マクロビチョコケーキは、バレンタインレッスンでも作りました。
⇒マクロビオティックバレンタインスイーツレッスンの様子はこちら☆
チョコも生クリームもなし。卵なし＆バターなしです。
コクや風味が足らないのでは？
っと思われるかもしれませんが、大丈夫！
メープルシロップ、米飴、ピーナッツバター、穀物コーヒーなど。
風味豊かな自然な食材の合わせ技で、風味をUPします。
スイーツまで、しっかり食べてもちゃんとヘルシー☆彡
これが、マクロビパーティ料理の嬉しいところですね！
マクロビオティックは、毎日は大変。。。
そんな風に感じてしまう方も、こんなパーティ料理をたまに。
っという楽しみ方も、いいものですよ。
飲み会や新年会は楽しいけれど、後で胃腸や体調が重くなりがちです。
でも、マクロビオティックの良さは、沢山食べても軽いこと！
消化に負担がかかりづらいので、満腹感もすっとすぐに楽になります。
新年会は、皆さまからの普段はうかがえないようなお話が聞けたり。
お料理へのご感想や、アイディアも沢山いただけたり。
わいわいとした楽しいひと時となりました。
お越し下さった皆様、本当にありがとうございました。
またすぐに、おもてなし食事会を開きたくなりました♪
次回も沢山の笑顔にお会いできますよう、またがんばっていきたいと思います。
●マクロビオティック料理教室3月の全日程
⇒マクロビ料理教室3月の全日程は、こちらから☆
マクロビオティック料理が初めて！という方も。
お料理は苦手だから心配。。。という方も。
当教室は、少人数でアットホームな会になっております。
どうぞ、お気軽にお問い合わせください☆
