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炊飯器でのさっぱり玄米ご飯の炊き方

~マクロビ 美人食レシピ~
あっさり食感の炊飯器での玄米ご飯の炊き方

マクロビオティック食の基本となる、玄米ごはん

今回は、色々ある炊き方の中でも一番簡単な炊き方。
炊飯器での玄米の炊き方をご紹介してまいります。

玄米ご飯の炊き方~圧力鍋編でも触れましたように
炊き方を変えると仕上がりが違います。
圧力鍋は、もちもちとしてやわらかい。
炊飯器は、ぱらっとしてさっぱり。
というような食感の違いがでてきます。

炊飯器で玄米を炊いた場合。。。
白米よりは炊き時間が長くなりますが、手軽な炊き方です。

 
 
マクロビオティック雑穀ご飯

*:.。.☆♪マクロビ美人食レシピ♪☆.。.:*
「炊飯器でさっぱり玄米ご飯の炊き方」

【材料・分量(5~6人分)】
・玄米  3合

・水   その炊飯器の目盛り合わせる
     (玄米に対して2倍(容積で))

・自然塩 小さじ1/3

 
【作り方】

1、玄米を洗う。

2、炊飯器に玄米、水、塩を入れて一晩置く(7~8時間)。
  水は米の2倍、塩は米3合に対して小さじ1/3

3、炊飯器各々の説明書に従って炊く。

4、炊きあがったら1度混ぜる。

5、芯が残っていたら、湯を回しいれて混ぜる。
 (ご飯を混ぜながら、全体に行きわたる位の量をいれます)

6、もう一度、炊飯スイッチを入れる。

7、再度炊きあがりを確認して、やわらかくなったら出来上がり♪

 
☆ポイント☆

・塩は、炊くときに必ず入れてください。

・少しかたいと感じたら「湯を入れて再加熱」がおすすめです!

・浸水は、しっかりと一晩置いてください。仕上がりが硬くなってしまいます。

 朝食には寝る前に、夕食には朝出かける前に、という風にすると楽です。

なぜ、玄米を炊くときに塩を入れるのか?の理由
玄米の洗い方はこちらから☆

圧力鍋でもちもち玄米ご飯の炊き方はこちらから☆

土鍋でふんわり玄米ご飯の炊き方はこちらから☆

毎日の美味しいごはんで中から綺麗に

M-0143

♪マクロビ管理栄養士 松崎恭子♪




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