雑穀＆お豆で玄米をもっと美味しく♪～玄米を美味しく食べよう～

～マクロビ基礎～
一緒に炊いて玄米を美味しく食べる♪

マクロビの主食の中心となる「玄米」
体には良さそうだけど、何となく
敷居が高い？美味しくない？
というイメージも。

でも、美味しく食べるコツさえ分かれば大丈夫！
⇒玄米を美味しく炊くコツは、こちらから☆

今回は、普通に炊くだけでないちょっと工夫を。
アレンジした、玄米の炊き方をご紹介します♪

鍋でふんわり甘い玄米ご飯の炊き方

～マクロビ　美人食レシピ～
ふんわり甘い鍋での玄米ご飯の炊き方

玄米ご飯の美味しい炊き方、今回は鍋(土鍋)での炊き方です。

圧力鍋ではもちもちの仕上がり。
炊飯器ではさっぱりとした仕上がり。
厚手の鍋や土鍋で炊くと、ちょうどその中間の仕上がりです。

分搗き米なども、土鍋や厚手の鍋で炊くと一段と美味しいですよ♪
なんといいますか、、、米の味をとてもよく感じられる炊き方かな。
と感じます。

鍋で炊く場合は、なるべく厚手で蓋のしっかりしたものを選んでください。
薄い鍋では焦げ付いたり、十分に熱が回らずにかたくなってしまいます。
「鍋でふんわり甘い玄米ご飯の炊き方」の続きを読む…

～マクロビ　美人食レシピ～
あっさり食感の炊飯器での玄米ご飯の炊き方

マクロビオティック食の基本となる、玄米ごはん

今回は、色々ある炊き方の中でも一番簡単な炊き方。
炊飯器での玄米の炊き方をご紹介してまいります。

玄米ご飯の炊き方～圧力鍋編でも触れましたように
炊き方を変えると仕上がりが違います。
圧力鍋は、もちもちとしてやわらかい。
炊飯器は、ぱらっとしてさっぱり。
というような食感の違いがでてきます。

炊飯器で玄米を炊いた場合。。。
白米よりは炊き時間が長くなりますが、手軽な炊き方です。
「炊飯器でのさっぱり玄米ご飯の炊き方」の続きを読む…

~マクロビ　美人食レシピ~

圧力鍋で美味しい♪もちもち玄米ごはんの炊き方

マクロビオティックのお料理の中で、一番の柱となる玄米。

「一物全体」の基本原則からも分かるように
マクロビでは「まるごと！」
ということを大切にしています。

白米に慣れている方は、少し抵抗があるかもしれませんね。
硬くてぼそぼそしていそう。。。
炊くのが大変そう。。。

でも、きちんと美味しく食べられる炊き方を知るだけで、それは一変します。
玄米は、いつでも気軽に楽しむことができますよ♪