★東京早稲田の少人数制マクロビ教室★
☆28年3月マクロビ料理コースレッスン開催しました☆
3月のマクロビコースレッスンは
テーマが「発酵食」ということで麹たっぷり♪
塩麹、醤油麹も一から手作りして
色々なお料理に活用しました。
腸をキレイに保つことは
美容にも欠かせない大切な要素になります。
麹で美味しく中からキレイになるレッスンとなりました♪
○:*.★28年3月マクロビ料理コース開催しました★.:*○
3月のコーステーマは
「発酵食で中からキレイ♪」
塩麹、醤油麹は、冬ですと10日〜２週間の
発酵期間が必要になります。
そのため、レッスンで使ったものは事前に発酵させたもの。
塩麹は、塩、米麹から作って
ご自宅で発酵させていただく形で
おひとりおひとりでお持ち帰りいただきました。
～発酵食のマクロビオティックプレート～
- 塩麹の春の玄米混ぜご飯
- 高きびのベジローフ
- ソイミートの唐揚げ〜醤油麹
- 簡単♪大学芋風
- 塩麹の根菜オーブン焼き
- 切り干し大根の煮物
- 塩麹の浅漬け
- 豆腐のアイスクリーム
♪♪塩麹の春の玄米混ぜご飯♪♪
〜桜の花はご飯と相性ぴったり〜
梅干しと桜花の塩漬けを混ぜて
爽やかな春の混ぜご飯を作りました。
玄米が食べづらいという方も
混ぜご飯にすると、とっても食べやすくなりますよ♪
塩麹をご飯と混ぜるときは
シャバシャバになりやすいので、入れすぎに注意しましょう！
♪♪高きびのベジローフ♪♪
〜栄養満点の雑穀でお肉風☆〜
炒め野菜と一緒に高きびを炊いて
ボリューム満点の雑穀料理です。
高きびは、たんぱく質・脂質やビタミン、ミネラルも豊富ですので
同じ穀類でもその中身は白米とは全く違っています。
見た目もお腹も栄養もしっかりなんて、嬉しいですよね♪
こちらは、醤油麹で旨味をプラスしました。
♪♪ソイミートの唐揚げ〜醤油麹♪♪
〜食べてもまるで鶏の唐揚げ♪〜
ソイミートの定番料理「唐揚げ」
この下味にも、美味しい醤油麹を使えば
大豆の美味しさから、さらに甘みがUPします。
見た目はお肉でも、食べるととっても軽いお料理です♪
♪♪塩麹のオーブン焼き♪♪
〜塩麹で根菜のオーブン焼き☆〜
オーブンに入れれば完成♪
の簡単おかずも塩麹でさらに美味しく仕上がります。
♪♪大学芋風&切り干し大根の煮物♪♪
〜ヘルシー大学芋風☆〜
定番おかず・常備菜も
マクロビでやさしく美味しく楽しみます♪
大学芋は、揚げずに焼いてとっても低カロリーに。
お砂糖の代わりに米飴を使うと
簡単に作れてしまいます。
切り干し大根の味付けは、塩と醤油麹のみです。
♪♪豆腐のアイスクリーム風♪♪
〜無糖いちごジャムで可愛く☆〜
お豆腐で作るアイスは
この教室でも一番人気のスイーツです♪
豆腐を滑らかにして凍らせるだけなので
じつは、とっても簡単にできてしまいます。
おうちでゆったり楽しむ「初めてさんの簡単マクロビ☆」
半年の基礎コースは、28年4月から新規スタートです。
おなじみの定番料理を
マクロビで、さらに美味しくやさしく楽しんでみませんか？
美味しく続けるうちに、いつの間にか中からキレイに☆
