マクロビオティック料理教室・イベント日程

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発酵食で野菜が美味しい♪マクロビオティック料理教室開催しました

★東京早稲田の少人数制マクロビ教室★
☆28年3月マクロビ料理コースレッスン開催しました☆

3月のマクロビコースレッスンは
テーマが「発酵食」ということで麹たっぷり♪

塩麹、醤油麹も一から手作りして
色々なお料理に活用しました。

腸をキレイに保つことは
美容にも欠かせない大切な要素になります。

麹で美味しく中からキレイになるレッスンとなりました♪

○:*.★28年3月マクロビ料理コース開催しました★.:*○

3月のコーステーマは
「発酵食で中からキレイ♪」

塩麹、醤油麹は、冬ですと10日〜2週間の
発酵期間が必要になります。

そのため、レッスンで使ったものは事前に発酵させたもの。

塩麹は、塩、米麹から作って
ご自宅で発酵させていただく形で
おひとりおひとりでお持ち帰りいただきました。

 
~発酵食のマクロビオティックプレート~
マクロビオティック発酵食プレート
 

  • 塩麹の春の玄米混ぜご飯
  • 高きびのベジローフ
  • ソイミートの唐揚げ〜醤油麹
  • 簡単♪大学芋風
  • 塩麹の根菜オーブン焼き
  • 切り干し大根の煮物
  • 塩麹の浅漬け
  • 豆腐のアイスクリーム

 

♪♪塩麹の春の玄米混ぜご飯♪♪

〜桜の花はご飯と相性ぴったり〜
マクロビオティック発酵食プレート2

梅干しと桜花の塩漬けを混ぜて
爽やかな春の混ぜご飯を作りました。

玄米が食べづらいという方も
混ぜご飯にすると、とっても食べやすくなりますよ♪

塩麹をご飯と混ぜるときは
シャバシャバになりやすいので、入れすぎに注意しましょう!

 

♪♪高きびのベジローフ♪♪

〜栄養満点の雑穀でお肉風☆〜
マクロビオティック高きびのベジローフ

炒め野菜と一緒に高きびを炊いて
ボリューム満点の雑穀料理です。

高きびは、たんぱく質・脂質やビタミン、ミネラルも豊富ですので
同じ穀類でもその中身は白米とは全く違っています。

見た目もお腹も栄養もしっかりなんて、嬉しいですよね♪
こちらは、醤油麹で旨味をプラスしました。

 

♪♪ソイミートの唐揚げ〜醤油麹♪♪

〜食べてもまるで鶏の唐揚げ♪〜
マクロビオティックソイミートの唐揚げ

ソイミートの定番料理「唐揚げ」

この下味にも、美味しい醤油麹を使えば
大豆の美味しさから、さらに甘みがUPします。

見た目はお肉でも、食べるととっても軽いお料理です♪

 

♪♪塩麹のオーブン焼き♪♪

〜塩麹で根菜のオーブン焼き☆〜
マクロビオティック塩麹のオーブン焼き

オーブンに入れれば完成♪
の簡単おかずも塩麹でさらに美味しく仕上がります。

 

♪♪大学芋風&切り干し大根の煮物♪♪

〜ヘルシー大学芋風☆〜
マクロビオティック大学芋風

定番おかず・常備菜も
マクロビでやさしく美味しく楽しみます♪

大学芋は、揚げずに焼いてとっても低カロリーに。
お砂糖の代わりに米飴を使うと
簡単に作れてしまいます。

切り干し大根の味付けは、塩と醤油麹のみです。

 

♪♪豆腐のアイスクリーム風♪♪

〜無糖いちごジャムで可愛く☆〜
マクロビオティック豆腐アイス&いちごジャム

お豆腐で作るアイスは
この教室でも一番人気のスイーツです♪

豆腐を滑らかにして凍らせるだけなので
じつは、とっても簡単にできてしまいます。

 


 

おうちでゆったり楽しむ「初めてさんの簡単マクロビ☆」
半年の基礎コースは、28年4月から新規スタートです。

おなじみの定番料理を
マクロビで、さらに美味しくやさしく楽しんでみませんか?

美味しく続けるうちに、いつの間にか中からキレイに☆

 
→ マクロビオティックの幸せ☆ベジ美人コース詳細はこちら

毎日の美味しいごはんで中から綺麗に

26年5月庭のバラ2

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管理栄養士当ブログへのご訪問、ありがとうございます

マクロビオティック美人食アドバイザー
管理栄養士の松崎恭子です。
忙しい毎日に、きれいになるおうちごはんを諦めていませんか?
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