★★7月 ゆるマクロビレッスン★★
東京早稲田のマクロビ教室♪
今日は7月のゆるマクロビレッスン♪
「いつものおかずをマクロビで」
ということで、夏にぴったり☆彡
スパイスからのカレー＆チャパティ
簡単インドのべじおかずです。
スパイスは、体の熱を外に出す食材。
(カレーも汗をかいて、体温を下げますね)
快適に夏を過ごすお助け食材として
上手に取り入れたいですね☆彡
今回は、レッスンの様子と合わせて
お気に入りスパイスもご紹介します♪
○:*.★マクロビ的インド料理を楽しむ★.:*○
カレーはルウの方が簡単？？
いえいえ、実はスパイスからだって
本当～に簡単にできてしまいます☆彡
しかも！手作りカレーは
オイルもカロリーも大幅カット！
添加物もゼロで作れちゃいますよ♪
☆*:~:*★*:~:*☆*:~:*★*:~:*☆~:*★
今回のメニューは
・カレーにぴったり♪無発酵パンチャパティ
・本格！簡単♪スパイスからのベジカレー
・カチュンバル(インドのサラダ)
・お野菜のアチャ(インドの漬物)
・ポテトのサモサ風
・ココナッツミルクのお汁粉
・オーガニック豆乳チャイ
☆*:~:*★*:~:*☆*:~:*★*:~:*☆~:*★
★★スパイスからの簡単カレーとチャパティ★★
♪スパイスから作る
夏野菜のベジカレー♪
今回は、お気に入りのスパイス屋さん
N.HARVESTさんのカレーMix
を使って、本格エスニックです☆
N.HARVEST(エヌ・ハーベスト)さんのスパイスは
うっとりするくらい、いい香り。。。
種類も豊富なので、おすすめです♪
今回は
甘口スパイスと辛口スパイスを混ぜて。
仕上げは
ガラムマサラとカルダモンを使いました♪
野菜だけのカレーはコクがない。
そんな風に感じたことありませんか？
野菜カレーを美味しく作るコツは
★玉ねぎ炒める時は、塩をぱらっと
★野菜をじ～っくり炒める
★美味しいカレー粉で、よく炒める
この3点は、必須です☆彡
♪無発酵パンのチャパティ♪
小麦粉、塩、オリーブオイル少々、水
というシンプル素材のパンです。
砂糖やイーストも入っていませんので
体にもやさしいのが、嬉しいですね☆彡
全粒粉もたっぷりで、栄養満点♪
最後に強火で一気に加熱！！
すると、ぷっくり膨らむ楽しさも♪
「膨らんだ～☆彡」
とレッスンでも歓声が！！
ご家庭でも、ちょっとのコツで簡単に出来ます。
生徒さんからも
「パンより簡単でヘルシー♪」
っと大好評でした！
★★スパイスの効いた野菜おかず★★
♪夏野菜のカチュンバル
♪根菜のターメリックアチャ
インドは実は、ベジタリアンがとても多い国。
美味しい野菜料理も充実しています♪
ということで
美味しい野菜のおかず2品です♪
オイルもほとんど無し♪
スパイスは
食欲増進効果、健胃作用などがあります。
食欲が落ちた時にもおすすめです。
★★ヘルシー&簡単焼きサモサ♪★★
♪ポテトのサモサ風
本当は、揚げて作るサモサ。
これも、ヘルシーに焼いて完成♪
中のポテトは
・クミンシード
・ジンジャーパウダー
で、スパイシーに味付けをしました。
インド料理に定番の
「カシューナッツ」
もローストして入っています。
簡単なのに、本格派！のサモサです。
★★ココナッツミルクの簡単デザート★★
♪ココナツミルクと豆乳のお汁粉
最後のデザートもインド風に♪
・ココナッツミルク
・豆乳
を使った簡単デザートです。
中の具は、何でもOK♪
ココナツミルクが濃厚なので
あっさりしたものがおいしいですよ♪
今日は
バナナとロースト胡桃を入れました。
生徒さんから
「余ったココナッツミルクはどうしたら？？」
とご質問をいただきました。
実はココナッツミルク。。。
冷凍保存が便利♪なんです☆
溶かせば元通りに使えます。
ココナッツミルクは、油が多い食材。
デザートや、カレーの風味づけに。
入れ過ぎないよう、少しずつ楽しんでください♪
またココナツミルクは、添加物として。
とろみ付のグア―ガム
亜硫酸カリウム
などが入っていることが多い食材。
買う時には、ぜひ裏をチェックしてみてください☆彡
スパイスで
美味しい野菜をもっと美味しく♪
体から、余分な熱も飛ばして♪
美味しく夏美人を目指しましょう☆彡
◆7月のレッスンは。。。
お料理は、おしゃれベジおつまみです♪
ピンチョス、ガレット、キッシュもいちから♪
マクロビオティック料理が初めて！という方も。
お料理は苦手だから心配。。。という方も。
気軽に、やさしいマクロビを一緒に楽しみましょう☆彡
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