マクロビオティック料理教室・イベント日程

最新のご予約状況
5月開催のマクロビオティック料理教室について最新のご予約状況を、ご確認いただけます。(動画配信のみ)

簡単!春野菜のマクロビレシピ♪新玉ねぎの丸蒸し〜胡桃味噌ソース

★マクロビ美人食レシピ★
☆新玉ねぎの丸蒸し〜くるみ味噌ソース添え☆

春食材の定番と言えば「新玉ねぎ」ですね。

辛味が少ないので生で食べるのもおいしいですが、
ふんわりと火を入れてもやっぱりおいしい♪

今回のお料理は、応用度満点の「新玉ねぎの丸蒸し」マクロビレシピです。
とろ〜り食感で甘みもしっかり楽しめます。

簡単な濃厚ソースのレシピもご紹介してますので、
ぜひ春の食卓の一品にいかがでしょうか?

○:*.★新玉ねぎの丸蒸し〜くるみ味噌ソース添え★.:*○

マクロビ玉ねぎの丸蒸し2020.4
 

【材料・分量 2人分】

〜玉ねぎの丸蒸し〜

  • 新玉ねぎ 2個
  • 昆布 適量(2×10cm位)
  • 水  鍋底1cm程度まで

〜くるみ味噌ソース〜

  • 胡桃 15g
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • お好みの味噌 大さじ1/2
  • 水  大さじ1/2
  • 甘酒  大さじ1位(お好みで)

*甘酒がない場合は、他のみりんなどやさしい甘味料をお好みで入れてください。
*動物性の食材を使わないヴィーガンレシピです。

【作り方】

1、玉ねぎは、皮をむいて、底に十字の切り込みを入れる。(1cm位の深さで)

2、厚手の鍋に玉ねぎと、昆布を入れたら、水を1cmほど入れる。

玉ねぎ丸蒸しレシピ1

3、中火にかけて沸騰したら、弱火にして30分ほど蒸し煮する。

4、クシがすっと入るほど柔らかくなったら、火を止めて出来上がり♪

玉ねぎの丸蒸しレシピ2

5、胡桃を細かく刻んでフライパンで炒ったら、全ての材料を混ぜてソースの完成。

*胡桃のローストは、弱火で3分くらいが目安です(香ばしくなるまで)。

 

♪♪ちょっとのポイント♪♪

マクロビ新玉ねぎの丸蒸し2~2020.4

●厚手の鍋で作りましょう。

薄手の鍋ですと焦げやすいだけでなく、熱が逃げてしまい時間がかかります。

 
●他の素材を入れてもOK♪

玉ねぎ以外にも、大きめに切った根菜やお芋などを入れても。
ゆっくり火が入りますので、甘みと旨みが引き出されます。

 
●色々なソースやドレッシングで

くるみ味噌以外にも、色々な風味で楽しめます♪
ごま味噌ソース、豆乳クリーム、梅ソースなどなど。

シンプルな味ですので、柚子胡椒、山椒などの辛味もぴったりです。

 
●玉ねぎはマクロビの定番食材♪嬉しい栄養が含まれます。

玉ねぎの栄養のお話はこちらから

 

♪♪丸蒸しを色々なお料理に活用♪♪

 
この「新玉ねぎの丸蒸し」は、そのまま食べてももちろんおいしいです♪

ですが、まとめてたっぷり作って
後から色々なお料理にアレンジすることができます。

  • 例えば、ほぐしてパスタ、オリーブオイルなどで和えて玉ねぎパスタに。
  • 汁気を切ってパンに挟んで、オニオンサンドイッチに。
  • 蒸したじゃが芋と和えて、甘みたっぷりのポテトサラダ。
  • 葉野菜と和えてシンプルなサラダ。
  • お鍋にそのまま出汁を注いで、スープや味噌汁。
  • 丸蒸しと蒸し汁を使って、玉ねぎカレーもおすすめです!

 
丸蒸し料理は、余計な油を使わずに美味しくできる魔法のような料理法ですね♪

消化にもいいですので、胃腸の調子が悪いな・・・
そんな時にもぴったり!

ぜひ、春の食卓の一品としてお楽しみください☆彡

 
 
♪新玉ねぎで更にもう1品♪

玉ねぎのマリネの作り方は、こちらから☆

玉ねぎの丸蒸しで作るカレーのレシピは、こちらから☆

毎日の美味しいごはんで中から綺麗に

M-0143

♪マクロビ管理栄養士 松崎恭子♪




★レッスンのご案内はこちらから★

→マクロビ美人食レッスン5月と半年コース日程のページ(動画配信のみ)

⇒★その他お問い合わせはこちらから★

 

26年5月庭のバラ2

★マクロビでインナービューティーを叶える★

○:*.★10日間の無料メルマガ講座★.:*○


マクロビとは?中からキレイになるごはんの実践法は?が分かる!
10日間のメルマガ講座です♪

簡単マクロビレシピ&今日すぐに始められるキレイのポイントも!

メルマガ登録はこちらのフォームから★

 

このエントリーをはてなブックマークに追加


毎日の美味しいごはんで中から綺麗に

M-0143

当ブログへのご訪問、ありがとうございます

マクロビオティック美人食アドバイザー
管理栄養士の松崎恭子です。
忙しい毎日に、きれいになるおうちごはんを諦めていませんか?
そんな頑張るあなたに、「簡単&続ける」ゆるマクロがおすすめです。

管理栄養士の確かな知識で、
あなたにぴったりのからだの内側から
美しくなる食事術をご提案いたします。

お気軽にお問い合わせください♪

電話の繋がらない場合はお手数ですが、留守番電話に入れていただけましたら、
こちらからご連絡させていただきます。

☆マクロビオティック料理教室、個人レッスン
☆ベジ料理、マクロビオティック料理イベント

など開催しております。

★レッスンのご案内はこちらから★

→マクロビ美人食レッスン5月と半年コース日程のページ(動画配信のみ)

マクロビごはん
                     

コメントを残す