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炭水化物を上手に食べるコツ☆彡~ダイエットにはマクロビ♪

♪マクロビオティックで美人になる♪
ダイエットにはマクロビがぴったり♪のシリーズ

今回は、上手に炭水化物をとるコツのお話です。

ダイエットには、カロリーだけが大事なのではありません。
食べたものが、余分に身体にたまらないような食べ方をする。
これがとても大事です。

最近では、炭水化物は太る、と敬遠される傾向もあります。

本当に炭水化物は太るのか?実は
「太りやすい炭水化物の食べ方」
「太りづらい炭水化物の食べ方」
があるんです。


マクロビ 稲穂

??炭水化物、どうして脂肪になるの??

私たちは食事をして、食べ物を身体に入れます。
すると、食べ物が上手に使われるよう体が自動調節をしてくれます。

身体は常に、様々な神経、ホルモン、酵素などなど。。。
色々なことを自動で調整しています。
そのおかげで、私たちが考えなくても消化も代謝も進みます。

例えば、食べた直後には体内に沢山のエネルギーがありますね。
その時には、肝臓や脂肪にせっせとエネルギーを貯蔵をしてくれます。

その後エネルギーが必要になると、その貯蔵分を分解。。。
エネルギーとして自然に使って、消費してくれます。
これを私たちの身体は、いつも自動でやってくれています。
すごいですね~!

でも…

★食べ過ぎたり、身体を動かさなかったりする
 ⇒ 余分なエネルギーはどんどん身につく

★血糖値が、急に上がるような食べ方をする
 ⇒ 身体は一生懸命余分なエネルギーを貯めようとする
  (インスリンというホルモンの働きです)

⇒⇒ このような結果、太りやすくなります。

 

♪♪太る炭水化物、太りづらい炭水化物♪♪

太らないように炭水化物を食べるためには、
血糖値を急に上げないように食べるのが、ポイントです。

この「血糖値が急に上がるような食べ方」
代表的な例は、「白いお砂糖を食べる事」です。
簡単なイメージ化で、お砂糖とご飯を比べてみましょう。

(●は糖の最小単位)

→砂糖のつくりは ● ● ● ● ● ● ● ●

→ご飯のつくりは ●●●● ●●●●(●が繋がっている)

カロリーは一緒でもお砂糖のほうが細かい。
そのため、お砂糖はすぐに吸収されて血糖値が急に上がります。

一方ご飯は、繋がって大きい状態のため分解に時間がかかります。
つまりご飯のほうがゆっくり消化吸収⇒血糖値もゆっくり上がる。
ということになります。

  • 砂糖入りのお菓子より甘い焼き芋
  • 砂糖入りのお菓子よりドライフルーツ
  • が太りづらいスイーツです。

 
また、白いお砂糖だけではありません。

精製された穀物と、精製されてない全粒の穀物。
この違いも、消化吸収されるスピードを大きく変えます。

同じ炭水化物でカロリーは同じであるにも関わらず、
全粒穀物のほうが穏やかに血糖値を上げるため、太りづらくなるのです。

  • 白米より玄米
  • 精白小麦粉より全粒粉小麦粉
  • が太りづらい主食になります。

「炭水化物が太る」わけではないんですね。
「太るような形の炭水化物」を食べるのがダイエットの敵!

ダイエットには、確かに炭水化物の摂取量を考えるのも大事です。
でも、まずはその「質」をチェックしましょう♪

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