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マクロビのもちもち☆ヘルシークレープレシピ

♪マクロビ 美人食スイーツレシピ♪

地粉のクレープ

普通、クレープを作る時は
バター、卵、白いお砂糖を使いますね。

マクロビのクレープレシピはそれを使わないのに

  • もちもち
  • 小麦粉の甘みを感じる
  • その上ヘルシー
  • 卵、牛乳アレルギーの方にもぴったり

の美味しいクレープ生地が作れます♪

もちもちマクロビクレープ美味しさの秘密♪

マクロビオティックでは、小麦粉を使う時
「地粉」という国産小麦粉を使います。
地粉についての詳しいお話はこちらから☆

地粉にも薄力、中力、強力の違いがあります。
ですが、一般的には日本で昔から馴染のある
うどん粉(中力粉)です。

中力粉は、薄力粉(クッキーなど)と強力粉(パンなど)の間の性質。
そのため、ある意味何でも作れる万能選手の小麦粉です。

マクロビオティッククレープ~南瓜

地粉で、もちもち食感で
食事にもスイーツにも合うクレープが、簡単に作れます。

マクロビオティックでは、動物性の素材は基本的に使いません。
卵や牛乳、砂糖などクレープには欠かせないものは、どうするの?
ということになりますが、これが全く入れなくてもOK♪
とっても美味しく、できてしまうんです。

地粉は、粉自体が甘くて風味があります。
もう小麦粉の美味しさだけで、十分なんですよ♪

★地粉のマクロビオティッククレープ作り方★

【材料・分量 約5枚分】

  • 地粉 60g
  • 水  120㏄
  • 塩  少々

* 地粉:水=1:2 に塩少々
* 水の量は、上の配分を基準に調節する
  
【作り方】

  1. ボールに地粉を入れて
    水を加えてダマにならないように混ぜる。
  2. 塩少々も加えてよく混ぜ、少しねかせる。
    (できれば30分ほど)
  3. フライパンに油を熱して、ペーパーで薄く広げる。
  4. 一度火からフライパンを外して
    2の生地を流し、丸く広げる。
  5. 弱火で熱して、表面全体の色が変わってきたら裏返す。
  6. 裏返したら、さっと表面が乾く程度に焼き
    すぐに火からおろす。
  7. (5の時点で、両面に火は通っているのでさっとでOK)

☆野菜を巻いて、おかずクレープとしても。

☆豆腐クリームや果物、あんこなどを巻いて
 スイーツクレープとしても。

☆何も巻かずに、メープルシロップ&シナモンなど
 さっとかけて、シンプルなのも◎

☆砂糖無しで甘い、さつま芋クリームもおすすめです!

マクロビのさつま芋クリームの作り方はこちら☆

簡単に時短できるスイーツですので
ぜひ、作ってみてくださいね☆彡

毎日の美味しいごはんで中から綺麗に

プロフ画像
♪マクロビ管理栄養士 松崎恭子♪




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マクロビオティック美人食アドバイザー
管理栄養士の松崎恭子です。
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