★★レッド　キヌア★★
～雑穀は、おみやげにぴったり？？～

マクロビオティックは
「玄米菜食」とも言われるように
「穀類」を大切にしています。

米だけでなく、雑穀にも注目☆彡

雑穀は、野菜だけでは不足しがちな
「ミネラルやビタミン」を
自然に補うことができます。

我が家でも、頻繁にいただく雑穀。
今日は、お土産として登場です♪

;☆”☆*キヌアとは？*☆”☆;

“☆*セレブも愛するスーパーフード*☆”

キヌアとは、南米原産の雑穀の1種。

とても栄養価が高いことから
「宇宙食」にも取り入れられているそう。
 
 
よくスーパーフード
のひとつとして
メディアでも紹介されています。

今日本でも人気の
ミランダ・カーも
キヌア大好き！で知られています☆彡
(可愛いですよね☆ミランダ♪♪)

レシピ本も出すほど健康食にこだわる
グウィネス・パルトローも
そのレシピ本の中で、使っているそう。
 
 
キヌア食べたら、キレイになるかも!?
なんて、ちょっぴり思ってしまいそう～
 
 

“☆*南米原産プチプチ雑穀の食べ方は？*☆”

さて、そんなキヌアの生産地。
南米のペルーやボリビアが盛んです。

今日、
アメリカ～メキシコに行ったお土産として
ちょっと変わったキヌアをいただきました♪

レッドキヌアです☆彡
 
 
キヌア。。。

日本でも、少し前にブームが起こり
今は落ち着いているものの
自然食品店では、ふつうに見かけるように。

でも、日本でよく見られるのは、
「ホワイトキヌア」

海外では
レッドキヌア、ブラックキヌア
なども、楽しまれているそうですよ☆彡
 
 
キヌアは、同じ穀類である米と比べても
♪低糖質(炭水化物の割合少な目)
♪一方で高タンパク
♪良質の脂質も多い
というような違いがあります。

主食、として楽しむだけでなく
「おかず」感覚で楽しめるのは
こうした違いもあるからなんですね♪
 
 
 
また、栄養価もとっても高い！
♪必須アミノ酸を豊富に含み♪
♪食物繊維も豊富♪
♪カルシウム、マグネシウム、鉄
　などミネラルも豊富♪
 
ダイエットや美肌に効果的☆彡
と言われるのも納得ですね！
 
 
食べ方としては

 
キヌアは、クセが無い雑穀です。
どんなお料理にもぴったり♪
の、嬉しい食材なんですね☆彡

夏にはラタトィユにいれて
レッスンでもたっぷり楽しんでいます♪♪

レッドキヌアも、楽しみですね～☆彡
 
 

 
マクロビオティック料理が初めて！という方も。
お料理は苦手だから心配。。。という方も。

気軽に、やさしいマクロビを一緒に楽しみましょう☆彡
 
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♪マクロビ管理栄養士　松崎恭子♪


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