♪マクロビ豆知識♪
★★目で見る～玄米と白米の違い★★
精米で、こんなに糠がとれる！
健康美への意識が高い方をはじめ、幅広い世代の方に玄米食が浸透してきましたね。
玄米は、栄養価や活性の高さなど魅力がいっぱいです。
ですが、そもそも玄米と白米は何が違うのか？
玄米から「糠層」をとってのが、白米。
では、具体的にはどれくらい「糠層」はとられるのでしょう？？
玄米から白米に精白する時、どれくらい量が減るのでしょう？
なかなかイメージしづらいのではないでしょうか？
ここから、精米した「白米」と「糠」を、実際に見てみることにしましょう♪
当ブログへのご訪問、ありがとうございます♪
今回は、マクロビオティックの基本原則のひとつ
「一物全体」についてのお話です。
「一物全体」も、最近は一般的に広まってきましたね。
これは、ひとつのものをまるごといただくという意味です。
お野菜は、皮のほうが栄養があるんだよ～
根菜は、根の部分だけじゃなく葉もおいしく食べられるよ～
など、当たり前のように話すようになってきたと思います。
「丸ごと食べて体はきれいに♪～一物全体とは」の続きを読む…
マクロビオティックの基礎
「マクロビオティックは、日本発の私たちのお料理です」
でもお話にでてきましたように
マクロビオティックでは
白米ではなく玄米を中心に主食を食べること
をおすすめしています。
また、玄米に限らず穀類は精製しないまるごとの粒のままいただくこと、
を大切にしていますので、基本的に穀類は全粒穀物でいただくようにします。