★東京の少人数制マクロビオティック教室★
☆29年1月スイーツコース開催しました☆
1月のスイーツコースは「チョコ風おやつ」
お砂糖もチョコも使わないのに、
チョコのようなお菓子色々を楽しみました♪
○:*.★29年1月スイーツコースは「チョコ風おやつ」★.:*○
チョコ風のお菓子色々♪
2月のバレンタインに合わせて
スイーツコースレッスンもチョコ風おやつです♪
リクエストをいただいて
今年は、米粉のチョコロールケーキも新たに登場！
同じチョコ風味のお菓子ですが
合わせる素材、仕上げる食感によって
まったく違う美味しさになりました☆彡
メニューは♪
- 米粉のチョコロールケーキ〜豆腐クリーム
- マクロビのチョコレートパウンドケーキ
- 米粉のもっちりチョコパンケーキ
- いちごのババロア
♪♪米粉のチョコロールケーキ〜豆腐クリーム♪♪
〜米粉生地はしっとり&もっちり〜
グルテンフリーの米粉のスポンジを焼いて。
食べ応えも満点♪のしっとりロールケーキです。
通常のスポンジ生地と違って、
ふんわりさっくり感は抑えると、ロールケーキは上手に仕上がります。
試作を重ねたオリジナルスポンジですので
初めてでも、割れずにきれいに巻けました☆彡
♪♪マクロビのチョコレートパウンドケーキ♪♪
〜基本のチョコケーキはコクもしっかり〜
こちらは小麦粉を使って、基本のケーキです。
生クリーム、卵、バターなどなど不使用ですので、
コクが無いかな？と心配になりますが大丈夫♪
ベジ素材でも、色々なものをプラスすることで
十分な甘みとコクを出すことができます。
毎年、マクロビ慣れしていない方にも
「美味しい♪」と喜ばれる一品です。
♪♪米粉のもっちりチョコパンケーキ♪♪
〜米粉のみでもっちり&ふんわり♪〜
日々のおやつに大活躍♪
グルテンフリーの米粉パンケーキもチョコ味で。
小麦粉よりも、もっちりの食感が特徴です。
豆腐クリームを添えて。
粉糖の代わりは、浅煎りの玄米粉を使っています。
♪♪マクロビのいちごババロア♪♪
〜可愛い赤のバレンタインスイーツ♪〜
チョコ味ではないけれど
バレンタインにぴったりの洋菓子も作りました♪
苺を砂糖など甘味料は使わず、
甘みを引き出してペーストにします。
豆乳と合わせて、コクのあるババロア風の出来上がり☆彡
チョコも動物性素材不使用でも、
美味しい素材を重ねることで、満足の仕上がりに♪
チョコがやめらない!
という方にも、オススメのマクロビチョコ風お菓子の1月。
今月も、ご参加ありがとうございました☆彡
次回のスイーツコースレッスンは、
29年の4月スタートを予定しております。
マクロビオティック、お料理初心者さま大歓迎です☆彡
