7月21・28日～東京　新宿の早稲田サロンにて
マクロビオティック美人食料理教室を開催しました。
今月のテーマは「ベジでヘルシーインド料理♪」

暑い季節だからこそ、からだにピッタリのスパイス。
上手に活用して、クールダウンすることができます。

ルウは使わず、スパイスから本格カレーを作りました。

【menu】
○ターメリックライス(玄米)&ナッツ
○お豆と夏野菜のカレー
○南瓜のクリーミーカレー
○インド風ポテトハンバーグ
○カチュンバル(インドのサラダ)
○スイーツ～豆乳アイスクリーム
 
 

♪2種のカレー
カレーは、スパイスをブレンドしてお好みの味に♪
クミンシードとクローブを炒めて香りを出したら。。。
ターメリック、ガラムマサラ、チリパウダーがベース。
他に、カルダモン、シナモン、ジンジャーなどが入っています。
手軽に作るには、市販のカレーミックススパイスがおすすめです。

南瓜のクリーミーカレーは、ココナッツミルク入り。
豆乳も入っているので、まろやかで甘いカレーです。

ターメリックライスは、炊飯器で炊く時にターメリックを入れるだけ♪
の簡単レシピです(お米3合に対して小さじ1/2)。
ぜひ、ご家庭でも作ってみてください。
カリカリナッツもカレーに合う！と人気でしたのでナッツもぜひ。
 
 

♪ポテトハンバーグ
♪カチュンバル
ポテトハンバーグも、スパイス少々を加えて。
小麦粉生地で包んだら、サモサにもなります。
カチュンバルは、レモン汁と酢の相乗効果で爽やかに☆彡
 
 

♪お豆腐のアイス
お豆腐を水切りしてなめらかにして作ります。
メープルシロップで、満足な甘味に仕上げています。
夏はどうしてもアイスが食べたくなりますよね？
お豆腐とメープルで、体に優しいスイーツに変身☆彡
「美味しい～！最後に豆腐が来る！」
と、ひんやりスイーツは大好評でした。

まだまだ暑い日が続きます。
紫外線に負けない、そして引き締まった体のためにも。
まずは、食事で穀物&野菜の栄養をしっかり補給したいですね☆彡
食欲のでる、ベジカレーはこれからも大活躍です。