マクロビオティックの基本原則「陰陽の調和②」

「陰陽の調和①」に続き、今回は具体的な食の陰陽のお話。
(陰陽の調和①の内容はこちらから）

①でもでてきましたように、マクロビオティックでは
陰に傾きすぎたり(極陰)
陽に傾きすぎたり(極陽)
ということがないよう
「中庸」の状態に近づけるように食事で調えていく
という考え方があります。

では、食べ物の「陰陽」とはどんなものでしょうか？

「食事で陰陽を調えて綺麗に♪②～食べ物の陰陽とは～」の続きを読む…

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今日は、マクロビオティックの3大原則のうちのひとつ。
「陰陽の調和」についてのお話です。
　⇒基本原則「身土不二」のお話はこちらから
　⇒基本原則「一物全体」のお話はこちらから

「食事で陰陽を調えて綺麗に♪①～陰陽の調和とは～」の続きを読む…

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今回は、マクロビオティックの基本原則のひとつ
「一物全体」についてのお話です。

「一物全体」も、最近は一般的に広まってきましたね。
これは、ひとつのものをまるごといただくという意味です。
お野菜は、皮のほうが栄養があるんだよ～
根菜は、根の部分だけじゃなく葉もおいしく食べられるよ～
など、当たり前のように話すようになってきたと思います。
「丸ごと食べて体はきれいに♪～一物全体とは」の続きを読む…

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2013年春、新しいマクロビオティックの基礎料理教室
うちごはんで綺麗を始める
～マクロビオティック基礎コース
をオープンすることとなりました！

♪まずは、マクロビオティックの基本原則のお話♪
「季節のもので、体を自然に美しく～身土不二～」の続きを読む…

マクロビオティックの基礎

マクロビオティックの特徴のひとつとして
「白い砂糖は使わない」ということがあります。

そのため、マクロビオティックのスイーツというと
卵もバターも牛乳も使わない。
更にお砂糖も使わない。
だから甘味もうすくて、美味しくなさそう！
と思われている方もいらっしゃるかもしれませんね。

では、なぜマクロビオティックでは砂糖を使わないのでしょうか？
「マクロビオティックでお砂糖を使わない理由とは？」の続きを読む…