★東京の少人数制マクロビオティック教室★
☆28年12月スイーツコース開催しました☆
12月のスイーツコースは「洋菓子〜応用編」
ということで、クリスマスのお菓子を楽しみました♪
豆腐クリームを使った
「マクロビのデコレーションケーキ」
定番の「ジンジャーマンクッキー」
ツリーを形どった「抹茶スコーン」
どちらも米粉を使って、やさしく仕上げました♪
お菓子が揃うと、一気にクリスマスムードも盛り上がりますね！
○:*.★28年12月スイーツコースは「洋菓子の応用編」★.:*○
Xmasムードの可愛いお菓子☆
卵、乳、白砂糖なしで
やさしい洋菓子を楽しみました♪
また今年は、
できるだけ「グルテンフリー・グルテンカット」
を意識して小麦粉の代わりに米粉を取り入れています。
米粉にすることで、また違った美味しさにも出会えますね♪
メニューは♪
- マクロビのデコレーションケーキ〜豆腐クリーム
- 米粉のジンジャーマンクッキー
- ライスミルクのなめらか☆チョコプリン風
- 米粉と全粒粉の♪抹茶スコーン
♪♪マクロビのデコレーションケーキ〜豆腐クリーム♪♪
〜苺と豆腐クリームで飾って♪休日クラス〜
今年も苺のデコレーションケーキを作りました。
スポンジ生地は、今回は小麦粉で。
卵、乳、白砂糖不使用で、やさしく焼き上げて。
豆腐クリームは、固く水切りすることで
きれいに絞り出すことができるようになります☆
〜平日クラスは、こちらのデコを〜
同じレシピですが、平日クラスはこちら♪
ご希望でデコを変えました。
どちらのケーキも可愛らしい仕上がりに〜
みなさん、絞りだしもとても上手です♪
♪♪米粉のジンジャーマン&スコーン♪♪
〜型抜きで、クリスマスのお菓子に♪〜
グルテンは、できるだけ抑えて♪
ということで、クッキーはグルテンフリーに。
米粉とココアをメインに、サクサククッキー作りました。
抹茶のスコーンは、グルテンカット。
小麦全粒粉と米粉を、半々で作っています。
スコーンは、米粉を混ぜることで
程よいざっくり感が出やすく、簡単に美味しく仕上がりますよ♪
♪♪なめらか☆チョコプリン風♪♪
〜なめらか食感が美味しい♪〜
チョコ不使用なのに、なぜかコクがある！？
プリン風のスイーツです♪
チョコの代わりに使ったのは、
たっぷりのオーガニックココア。
ライスミルクを使っているので、やさしい甘み。
そして、大豆アレルギーの方も安心です。
なめらか食感の秘密は・・・
やはり米粉の力を使っています♪
砂糖、卵、乳製品なしのマクロビおやつ。
難しそうですが・・・
実は、とっても簡単にできるものばかり。
動物性素材不使用ですので
ビーガンの方にも安心してお楽しみいただけます♪
「マクロビオティックでもこんなケーキができるなんて♪」
っと喜びのお声を頂いた12月のスイーツコース。
今月も、ご参加ありがとうございました☆彡
次回のスイーツコースレッスンは、
29年の4月スタートを予定しております。
マクロビオティック、お料理初心者さま大歓迎です☆彡
