★東京の少人数制マクロビオティック教室★
☆28年12月マクロビコースレッスン開催しました☆
12月のコースレッスンは
「雑穀とお豆を楽しむ♪」
基本の茹で方・炊き方から。
保存や活用方法を。
きれいを磨く、栄養のお話まで。
そして午後は、実践編♪
たくさんの種類の「雑穀・豆」を
いろいろなお料理に使って楽しみました☆彡
○:*.★28年12月コース、雑穀とお豆を楽しみました★.:*○
食べ応えも栄養も満点♪
雑穀とお豆は、野菜では不足しがちな栄養がたっぷり♪
日持ちもして、献立の幅が広がります♪
メニューは♪
- 炊飯器で簡単♪玄米お赤飯
- レンズ豆と丸麦のスープ
- もちきびクリーミーコロッケ〜手作りケチャップ添え
- もちあわベジバーグ
- ひよこ豆のハンバーグ
- もちあわディップ〜蒸し野菜と
- シリアルバー〜2種
♪♪炊飯器で作る！簡単な玄米お赤飯♪♪
〜玄米を簡単アレンジで♪〜
炊飯器で、玄米のお赤飯も簡単にできます♪
玄米は、豆入りのご飯がとても美味しいのですが
今月はお赤飯風を楽しみました。
小豆は、豆の中では珍しく
浸水をせずにすぐに炊けるお豆です。
さらに小豆は、炭水化物の代謝に欠かせないビタミンB1も豊富♪
小豆は、お米との相性がいいんですね。
味も美味しく♪
栄養の理にかなった玄米豆ご飯も簡単に完成です！
♪♪雑穀のコロッケ&ハンバーグ♪♪
〜とろりコロッケ&素材の甘みのハンバーグ♪〜
雑穀のおかずで
一番のオススメは、ハンバーグとコロッケです♪
雑穀の得意な食感「とろり」「もっちり」
で食べ応えのある洋食が出来上がります。
コロッケは
「クリームコロッケみたい！！」
と今回のレッスンで一番人気に♪
♪♪もち粟のチーズディップ♪♪
〜ディップはオイルなしでも♪〜
濃厚なディップはオイリーになりがち。。。
でも、雑穀のとろみでオイルも大幅カットできます。
豆乳でとろりと仕上げたもち粟(もち黍)に
塩コショウやオリーブオイルを少々・・・
お野菜にぴったりのコクのあるディップになります。
♪♪スープもスイーツも栄養満点♪♪
今回のスープは、丸麦とレンズ豆で。
お野菜もたっぷり入っているので
これ一皿で栄養バランスが完成します。
丸麦は、押し麦より食感がプチプチと♪
噛み応えもありますので、満足感も増します。
ダイエットにオススメの一品です。
時間がかかるイメージのお豆と雑穀。
でも、一度覚えるとパターンは全て同じなので簡単です。
しかも、日持ちもするのも嬉しいところ。
タッパーに入れて、冷凍に、冷蔵に。
忙しい毎日の味方になってくれる食材です。
今月も、ご参加ありがとうございました☆彡
次回のコースレッスンは、
29年の4月スタートを予定しております♪
マクロビオティック、お料理初心者さま大歓迎です☆彡
