★東京大塚の少人数制マクロビオティック教室★
☆2019年1月マクロビ根菜料理教室を開催しました☆
1~2月のテーマは
「旬をたっぷり使い切る♪マクロビ根菜料理」でした。
冷蔵庫に余ってしまうような根菜も
たっぷりと美味しくいただけるメニューです。
マクロビでは素材の甘みを引き出しますので
牛蒡や蓮根も食べやすくなります。
心も体も温まるポカポカレッスンになりました♪
○:*.★2019年1月マクロビ料理レッスンは
「旬をたっぷり使い切る♪マクロビ根菜料理」★.:*○
- 玄米の大根めし
- ふろふき大根風〜丸ごとスープ
- いろいろ根菜のベジハンバーグ
- マクロビのとろり♪かぶら蒸し
- 根菜のフリット〜米衣で
- ノンマヨ♪ごぼうのごまサラダ
- 人参の米粉スコーン
♪玄米の大根めし♪
ごろごろに切った大根をたっぷりと。
紅芯大根、紫大根などを使うと
ほんのりと色が残って美しい仕上がりになります。
♪ふろふき大根風スープ♪
大根を厚切りにしてスープとして。
野菜の旨味をたっぷり吸った大根が、
じんわりと美味しい一品です♪
♪根菜のベジハンバーグ♪
角切り根菜を芋生地で包みました。
小さく切った蒸し野菜が詰まっています。
♪根菜のフリッター〜米粉衣で♪
グルテンフリーのサクサクフリッターです♪
ごぼうや蓮根など、クセのある根菜も
サクッと甘く食べやすくなります。
♪ノンマヨごぼうサラダ♪
ごぼうと人参を甘みを生かしてサラダに♪
マヨネーズの代わりに、オリーブオイルをベースにしました。
♪人参の米粉スコーン♪
人参の甘みのみで仕上げたやさしいお菓子です♪
グルテンフリーの米粉スコーンは、
外はザクサクで中はしっとり食感です。
1月、2月も、寒い中ご参加をありがとうございました☆彡
2019年年2月の単発スイーツレッスンは、
毎年恒例のこだわり素材の味噌作り教室を開催しております。
ご参加お待ちしております♪
