★★東京早稲田サロン～6月マクロビ料理教室★★
マクロビ基礎コースレッスン☆彡

今月は
「陰陽理論を使って体質改善
＆ぴったりの食事術をみつける☆彡」
をテーマに開催しました。

あなたの体質は、陰性？陽性？
まずは今の自分を知るところから。
 
 
マクロビオティックの陰陽理論を活用すると
「心と体を調えてキレイに繋がるお料理は？」
が自然と分かるようになってきます。

今回のメニューは
○ひょこ豆入りのもちもち玄米ごはん
○玉ねぎの梅蒸しスープ
○お野菜の重ね煮～じっくり無水煮の作り方
○揚げ車麩と野菜の旨煮～重ね煮で
○いんげんと人参の白和え
○茄子の胡麻和え
○クレープ～豆腐クリームとフルーツソースで

と、基本のおかずをマクロビで美味しく作りました☆彡
 
 

★★マクロビ陰陽理論で、心と体を調える★★

 

～マクロビオティックの陰陽表～

午前の講座は、こちらの陰陽表を使って。
食べ物の陰陽、料理による陰陽の変化について。
色々な例をだしながら、ゆったりお話。。。

陰陽は、本当に不思議なものです。
日常の色々なことを、当てはめてみる。

すると、私たちがいかに「恒常性・自己治癒力」
を知らず知らずに働かせて生きているのか。
を、びっくりするほど実感することができます。

この自己治癒力を最大にして、より心と体を快適に。
っという考えが、マクロビオティックの基本にあります。
 
 
陰陽に「とらわれる」のではなく
陰陽を「上手に活用」して
自分自身の自己治癒力を大切にする。
このことを、少しずつでも実践できると、きっと心も身体もより快適になります。

皆さんからも
「おもしろい～」っと感想が☆彡

楽しみつつ、生活の中で実践できるのがいいですね♪♪
 
 

講座の途中で
「陰陽の体質チェック」も！

私は、陰性？陽性？？
食べるもの、生活習慣などで、それは変化していきます。

極端な陰・陽への傾きは、不調へと繋がります。
まずは、現在の体質を確認して知ること。
が実は、とっても大切です。
 
 
ちなみに私は
陰性の食べ物大好き！生活習慣も陰性傾向。
体の特徴も、陰性を表すことばかり。。。
っと、冷え症まっしぐらの体質でした！

自覚することから、改善が始めることができます。
今は、以前よりも冷えもだいぶ良くなってきました。
 
これからの、皆さんの変化もとっても楽しみです☆彡

⇒陰陽の調和とは？のお話はこちらから☆
 
 

★★午後のマクロビ料理教室～基本のおかず★★

 

～ひよこ豆ごはんと梅蒸しスープ～
～白和えと胡麻和え～

日本の食卓の定番
「白和えと胡麻和え」は
すり鉢ですって、胡麻も香ばしく炒って。

手軽にも作っても美味しいおかずですが
丁寧に作ると、それだけで満足できるひと品に☆彡
 
 
梅蒸しスープは、玉葱がとろ～り♪

「胃腸が疲れた時に、ピッタリですね！！」
っとそのやさしい味わいが、大人気でした☆彡
 
 

～重ね煮で、揚げ車麩の旨煮～

野菜の旨みが、引き出される不思議な料理法
「重ね煮」の作り方から。

⇒「重ね煮」のお話は、こちらから☆
 
 
さっぱとしたお麩を揚げて
コクを出した揚げ麩を加えて、旨煮にしました。

「ちょっとお肉みたい♪」
っというお声もいただきました♪

ベジ料理は物足りない！コクが無い！
という方には
麩を油で揚げただけの「揚げ麩」は、いかがでしょうか？
 
 

～マクロビクレープ　豆腐クリームとフルーツソース～

マクロビオティックスイーツの定番
もっちり食感のクレープです。

中には、お豆腐クリームを入れて。
ソースには、メープルシロップを少々。

さっぱりとして、この季節にぴったりのスイーツです。
 
 
今月の講座も
陰陽を学んで、基本のおかずを楽しんで
普段の食生活が豊かになる、盛り沢山のレッスンでした☆彡

来月の基礎レッスンは、肉風ベジ料理の会
肉じゃないのに、肉みたい!?
不思議なおかずを、お楽しみに～☆彡
 
 

 
◆7月のレッスンは。。。
スイーツレッスンは洋菓子を♪
お料理は、おしゃれベジおつまみです♪

マクロビオティック料理が初めて！という方も。
お料理は苦手だから心配。。。という方も。

気軽に、やさしいマクロビを一緒に楽しみましょう☆彡
 
初心者さまも安心♪マクロビオティック美人食料理教室
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