～マクロビオティック料理教室～
東京新宿の早稲田サロンにて
1月9日、11日は
マクロビオティックスイーツコース
「体にやさしいバレンタインスイーツ」
を開催しました。
早いもので、バレンタインまで1カ月。
白砂糖無し、バター、生クリーム、卵もなし♪
安心して食べられるチョコ風スイーツを
皆さんで楽しみました☆彡
♪マクロビオティックのチョコレートケーキ
チョコレートケーキと言っても、チョコレートは入っていません。
無糖のオーガニックココアパウダーを、しっかりを使って。
風味のある素材も加え、チョコのような濃厚なこくに仕上げました。
甘味は、メープルシロップと米飴で。
卵は入っていませんので、アレルギーのお子様におすすめです。
ノンアルミのベーキングパウダーを使って
ふんわり＆しっとりのケーキになりました☆彡
♪スイートポテト＆ナッツのココアケーキ
じっくり蒸したさつま芋は、それだけで美味しいですね。
芋は、加熱の仕方によって、甘味が全然違ってきます。
大ぶりに切って、じっくりゆっくり蒸すのがポイント！
今回は、小ぶりの芋を皮付きで丸ごと25分蒸しました。
上には、ココア寒天液を流して、チョココーティングのように☆彡
今回のレッスンで使ったさつま芋は
「いわみ蜜衛門」
という名前のさつま芋です。
安納芋より甘いと言われる新品種「紅はるか」
その中のブランド芋になります。
本当～に甘くて、このまま全部食べてしまいたいくらいでした。
♪マクロビの和トリュフ
甘酒を使った、和風のトリュフです。
きなこ味とチョコ味
の2種類作りました。
チョコレート味の方には、赤ワインを少々。
風味が増して、大人の味わいに変身です☆彡
きなこ味は、胡麻入りで栄養満点のほっこりおやつに。
バレンタインには、ちょっと包んで。
彼に、旦那様に、お友達に。。。
いつまでも元気でいて欲しい、大切な方への贈り物は
体にやさしく元気になる☆
マクロビオティックのスイーツは、いかがですか？
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