マクロビオティックの基礎

マクロビオティックはどんなお料理？
どんな食事法でしょう？
この回では、具体的にご紹介していきたいと思います。
分かってしまえばとっても簡単です。
どうぞ最後まで楽しんでお読みいただけたら幸いです♪

マクロビオティックでは
自然との調和を大切に
自然の秩序(自然の法則やリズム)にしたがうことで
本当の健康・幸せを得ていくことを基本としています。
 
ですので
自然との調和を大切に、自然の法則にしたがった料理法・食事法
ということになります。

自然との調和を大切に食事をいただく。。。
例えば
・真夏に、あつあつのお鍋をふ～ふ～言って食べる
・寒い季節に、遠くの暑い国から運んできた果物を沢山食べる
・冬に、ビニールハウスで暖房をたっぷり使って育てた夏野菜を食べる

これは自然なことでしょうか？？
ちょっと自然とは言い難い食事の様子ですね。

ごく簡単でシンプルなお話なのですが
この自然か不自然かということをまずは意識することが大切で、
なるべく自然なままで食べましょう～ということだけなんです。

ちょっとだけ、イメージしていただくことができましたでしょうか？

現在、特に日本はグルメブームが定着化して、
美味しいものをたべることや食に対する様々なニーズや欲求があります。
そして、それに応える市場があります。

「生きるために食べる」
というよりも
「食べることが何より楽しみ」
という方も多いですね。
おそらく、私もそのひとりで幼いころから食べるのが大好きです。

でも、欲求・欲望だけが先行してしまい、今あまりに不自然な食事や料理
そして食生活が増えすぎてしまったように思います。
そして、悲しいことにこの
不自然さを続けた結果。。。
私達は心も体も弱く、病気を沢山抱えることになってしまいました。

マクロビオティックは、その不自然さから自由になって
私たちが本来の健康な心と体を取り戻す食事術です。
 
 
次回は、さらに具体的にご紹介してまいります。
⇒マクロビオティック料理の基本原則と特徴

前回は、マクロビオティックの意味について。
⇒マクロビオティックとは？どんな意味で語源はどこから？

 
 
♪マクロビ栄養士　松崎　恭子♪

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